静生活@美食美刻|蘑菇般自由生长的小酒馆,点亮都市里的一点蓝
东莞+ 2022-06-14 11:18:48

近年来,在年轻人族群里逐渐流行起“日咖夜酒”,白天一杯咖啡为工作和生活“续命”,夜晚来到一家心仪的小酒馆和朋友们欢聚,暂时放下手头的忙碌,共度几个小时的自由时光。

这类小酒馆没有烟熏缭绕,没有喧哗吵闹,甚至很安静,这态度像极了店里的客人,拒绝大醉,微醺就好。

它们如同雨后生长的小蘑菇,悄然、自由地生长在这座城市里,提供一个身心休憩的温暖小窝,一处心灵能量补给的加油站,点亮这座城市的一点蓝。

像蓝色一样自由,换一个角度看生活

伊夫·克莱因说:“蓝色是天空,是水,是空气,是深度和无限,是自由和生命,蓝色是宇宙最本质的颜色。”

追寻自由,跟随内心而行的东莞年轻人Ken,决定用自己的方式在自己热爱的城市打造一个小酒馆。有着5年国际贸易经验,对球鞋和餐饮有着满腔热情,同时喜欢狗狗的他,说做就做。

“我喜欢日式风格酒馆,去当地旅游时就会特意去不同的小酒馆体验一下!”Ken说,在日本旅游时,会特别留意当地不同风格的酒馆,有的营业面积只有几平方米,却显得特别温馨,有的小酒馆,老板会把自己最喜欢的动漫海报粘贴在墙面,和顾客一起分享自己的喜悦和爱好。

受到这些小酒馆的启发,Ken也把自己喜爱的动漫元素加入到酒馆的设计中,例如,墙面上挂着他亲手拼制的灌篮高手拼图,樱桃小丸子海报等。但Ken的分享来得更加彻底,他甚至将自己的爱犬狗舍直接设在酒馆里,一拉开门帘,就能看到狗狗FOCA软乎乎地躺在狗窝里迎接每一位顾客的到来。

他还将自己对FOCA的爱定制成FOCA可爱屁屁的棉花糖,和咖啡、鸡尾酒等饮品进行搭配,同时开发各种FOCA形象的挂件等周边。“我希望来到这里就能感受放松,无论是酒馆氛围还是自己分享的每一样事物,来到这里,就尽情享受。”Ken笑着说。

他说生活很多时候是忙碌和繁杂的,无论是忙于工作还是生活,他都希望来到酒馆的顾客能切换到放松模式,暂时放下繁冗,用自由的心态,换一个角度看待生活。

沉浸式体验酒和餐,窗外的绿色点亮心情

就连酒馆的名字也和Ken的想法一样自由、直接,“二楼小酒馆,因为就在二楼啊,简单、直接!”

店里的餐品设置甚至有些任性,因为Ken自己不喝酒不抽烟,也就不去计算酒的成本了,更不允许在店内抽烟。他说,小吃最便宜的只需8元,最贵的酒也就48元/杯,“希望到来的客人没有消费的顾虑,可以‘任性’地点餐!”

除了价格亲民,酒和餐品的品质和颜值均在线。Ken介绍说,在设计餐单时,想起自己在国外留学的经历,在快餐店打工,当服务生,工作之余,就研究这些店里餐品美味的秘诀,这回终于有机会研发自己喜爱的薯条、热狗等,并将它们和酒馆的客人分享。

Ken说自己很注重氛围,所以酒馆360度落地窗将窗外的一片绿色自然景观引入室内,让这景也成为酒馆沉浸式体验酒和餐的一部分。

白天,坐在落地窗的桌前,点一份小吃和一杯咖啡,打开电脑,“眼睛疲惫时,抬头看一看窗外的绿意,我希望能给大家带来点亮生活,点亮灵感的好心情。”,穿着背心、屐着人字拖,戴着渔夫帽的Ken介绍自己的得意之作,满眼满心都是欢喜。

放下手机,珍惜每一刻面对面的相聚时光

Ken说,自己开酒馆的目的是因为自己喜欢,另外一个原因是希望改变当下人与人的沟通方式。有了手机以后,人与人之间反而少了交流,“经常看到咖啡厅里的年轻人,人手一部手机,打游戏,刷视频,却没有太多交流,感觉缺少了一点什么。”

如今,在自己的酒馆里,可以自己说了算,他甚至直接在餐单上最醒目的地方写上自己的心声:“看什么手机,跟朋友吹水啊。”

年轻的Ken用年轻人的方式打造自己想要打造的小酒馆,你可以说他有些任性,甚至用不许抽烟、不建议玩手机等来“约束”顾客,但这恰好表达了他开店的初衷,自由、欢聚、微醺、热爱生活……

他说,走进酒馆就是志同道合的朋友,朋友必如此坦诚相待。

美味推介:

日式蛋糕卷

清甜的奶油和松软的蛋糕相搭配,口感像极了夏天的午后,微甜而不腻。

屁屁热拿铁

以FOCA可爱小屁屁为原型定制的棉花糖和热拿铁搭配起来,小姐姐们纷纷拍照发圈,都舍不得吃也舍不得喝了。

三好热狗

炸得香脆可口的热狗,外表撒上辛辣香料,瞬间开胃。

盐味杏鲍菇

椒盐风味的杏鲍菇,打开了吃杏鲍菇的另一种方式,直接用手拿着吃,轻松、随意,焦香、可口。

日落东京鸡尾酒

口感偏甜的鸡尾酒,有着高颜值,加上低度数的酒精含量,更好入口,是店内女生最喜爱的鸡尾酒之一。

露白荔枝鸡尾酒

有着清甜荔枝口味,最友好的是,它不含酒精,适合不想喝酒的人群。

文字:冯静 图片:程永强 视频:程永强 编辑:张东昌