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“浓头酱尾 ，酒中美人”鸭溪窖荣华记忆

2022-07-20 19:23:40

      鸭溪窖酒产自贵州省遵义市鸭溪镇，酒因地而名。鸭溪窖酒酒沧桑的历史，酒厂经历了多种风格变化，1973年以前，鸭溪窖酒据说运用小曲糖化、大曲发酵工艺酿酒，后来改用浓香工艺。老的鸭溪窖，其酿酒运用的堆积工艺，因此酒体有明显的酱味，相比之下，新的鸭溪窖酒又是一种浓香风格酒，其酸馊艳丽，窖香突出。

       7月我有幸抽中张大妈的测评，下面我们通过一组照片来感受一下这款酒。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾 ，酒中美人之称， 早在民国时期就名噪黔北，尤以其前身"雷泉大曲"、"荣华窖酒"最为驰名。

      由于没有喝过，我这次开盖闻了下就迫不及待的尝了一口，这闻香就是很明显的浓香气息啊！入口就感觉浓香的爆发力散开，炸裂感很猛，中段平铺舌面感觉很有张力，整个舌面都很强的感觉，辣味很足，后味落喉回甘很快，那股灼热的气息很强，在腹中持续的时间很长，尾段偏柔顺余味长。

       总的来说，鸭溪窖的浓香酒给我的感觉是香味浓郁、性价高、品质良心，比较适合酒友圈消费者。


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