3月12日，惊蛰已过、临近春分，这本是渔业养殖户播下鱼苗，为一年收成做准备的好季节。然而受新冠肺炎病毒引发的疫情影响，在中山市黄圃镇共有约150-200万斤的脆肉罗非鱼无法售出，不仅养殖成本让养殖户无法承受，新一季的鱼苗也无法投放，直接影响全年收成。
“现在不是赚钱的时候，能保本就不错了。”中山市绿笙源农业发展有限公司负责人李广洪感叹，算上周边农户的鱼塘，共有约2千亩脆肉罗非鱼压塘。即使采取了降价措施，但囿于当下餐饮市场的惨淡，销量并未有明显起色。
为减少养殖成本，延长销售周期，李广洪打算将脆肉罗非鱼做成生鱼片销售。目前已经与
中国移动中山分公司的电商平台达成合作，生鱼片降价在“和WeGo” 微信平台上进行预售，不过仅限于中山地区市民订购。
除期盼市场回暖之外，生鱼片产品能否走进千千万万个普通家庭，成为脆肉罗非鱼翻身的“龙门”，仍待市场考验。
现状：成鱼积压，养殖大户月亏200万
邻近中午，在李广洪刚刚投食完毕的鱼塘中，比成人手臂还长的脆肉罗非鱼，黑压压一片集结在岸边，由于密度过大，不少鱼侧着身子才能在鱼群中游动。
由于没有销路，平时每亩容纳2000公斤的鱼塘里，现已超过2500公斤的极限，鱼塘中的鱼不仅停止了生长，因争夺生存空间发生的斗争也愈加频繁，造成了额外的损失。
另一边，李广洪刚刚送走从茂名过来的批发商，这名平时进货都在1000斤的批发商，这次只买走了600斤鱼。疫情让批发商进货更加谨慎，相应的李广洪的鱼塘也越发艰难——去年一天1万多斤的销售量，现在平均只能出1千多斤。
“不算人工，现在每月的饲料费要200万，电费20万。”李广洪算了一笔账，现在销售量不到平时的15%，鱼卖不出去就没有钱买饲料，可是鱼塘里的鱼又不能不养，每月亏损都在200万左右。
早在去年8月，李广洪在鱼塘中投入大批鱼苗，为春节市场做准备。经过4个多月的时间，这批鱼苗长至4斤左右，达到销售标准。
可是突如其来的疫情打乱了这一计划，预期中火热的市场并未到来。短暂的春假之后，李广洪来到鱼塘，准备将年前积累的订单发货，结果等来的却是一个个取消订单的电话。看着鱼塘中密密麻麻的鱼群，李广洪脸上看不出收获的喜悦，只能持续投入维持日常运营，等待市场回暖。
短板：销售途径、目标客户单一
陷于困境的不止李广洪一家。
脆肉罗非鱼是李广洪和团队研发出的新品种，也是中山市黄圃镇的明星产品。 与一般的罗非鱼相比，脆肉罗非鱼重量更重，其售价也更贵，与鲈鱼等高价鱼相当，市场和餐厅的售价则更贵，最高超过40元/斤。
近年来，脆肉罗非鱼逐渐获得市场认可，在广东省内小有名气。可观的利润和不断扩大的市场吸引了黄圃镇其他养殖户的注意，李广洪和团队也适时通过“公司+农户”的方式，带动周边农民参与养殖，扩大养殖面积。
截至目前，脆肉罗非鱼在当地的养殖面积达到了2000多亩，其中李广洪的鱼塘为600亩，其他承包户的面积为1400。在这些鱼塘中，现共有约150-200万斤鱼，其中一半是达到销售条件的成鱼，亟待出售。
疫情之下，相较于其他成熟品种，脆肉罗非鱼暴露了“致命短板”——销售渠道单一、客户群单一，即使是降价，也无法挽回销量。
草鱼、罗非鱼、鲈鱼等普通鱼种早已走向千家万户，而脆肉罗非鱼主要面向市内外的大中型餐饮酒楼，即使是走进大型批发市场，也是向批发商供货，销路单一的问题亟待解决。
另一方面，脆肉罗非鱼产量有限，平日里供应饭店已经是供不应求，所以基本不会面向一般的普通家庭销售，目标客户比较单一。因此，在疫情期间饭店、酒楼响应要求闭门营业，断掉了脆肉罗非鱼几乎唯一的销路。
出路：制作冷冻产品，依靠电商带货
事实上，李广洪等并非没有为扩大脆肉罗非鱼的市场做努力。
除进驻广州、东莞等地的活鱼批发市场之外，李广洪及其团队还在研究将脆肉罗非鱼做成生鱼片销售，以此打进省外市场。
“脆肉罗非鱼不耐长途运输，7个小时以内的车程还行，再久活鱼就会死亡，因此脆肉罗非鱼基本上只在珠三角销售。” 李广洪介绍，为了开拓省外市场，公司开发了食用方便、耐储存的生鱼片产品。
然而在新产品的开发中，李广洪又遇到了新的问题——品牌不响亮。
据了解，李广洪的公司曾在1月份往四川发过一批5吨的生鱼片，但是至今未销售完。不仅如此，在其仓库中还有100吨生鱼片积压，找不到合适销路。
即便如此，在当下行情中，李广洪仍然认为，“除期盼市场快速回暖外，做生鱼片可能是缓解压力的唯一出路。”
“我们的初步预想是将鱼做成生鱼片销售。活鱼每天都要喂养，生鱼片则可以放在冷库中储存。” 李广洪介绍，生鱼片不仅方便走进普通家庭，还可以将压塘的活鱼快速处理掉，变成耐储存的冷冻产品，以此减少饲养成本，延长销售周期，缓解当下资金压力。
困境之中，李广洪将目光瞄向了电商平台，希望通过网络带货的形式，开拓渠道，处理积压产品。
据悉，目前李广洪已与中国移动中山分公司的电商平台达成初步合作意向，其公司的100吨生鱼片产品已经登上“和WeGo” 微信平台，进行预售。“平时市场上零售的生鱼片每公斤价格在80元左右，此次促销每公斤便宜了近26元。目前仅供中山地区的市民下订单，如果订单情况好，将考虑扩大市场。”
伴随着餐饮市场的逐步解禁，脆肉罗非鱼的“春天”却迟迟未到。能否在电商平台上“一炮而红”，不仅是中山市脆肉罗非鱼生存的关键，也是其走向更大市场转型的关键一役。
【记者】王韶江
【图片/视频】卢子衡
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