本报见习记者 罗俊杰

“好久没吃铁板烧了，今天去搓一顿？”“好啊，我也很久没去了，今天去好好搓一顿。”说起铁板烧，不得不提的就是五道水铁板烧。这家老字号铁板烧，经过岁月的沉淀，已经增开了许多分店。但我和朋友最爱去的,还是北正街一店，因为这里有很多属于青春的记忆。

走进店里，扑鼻而来的就是铁板烧的香味，重新装修过的店面看起来也十分干净明亮。虽然店面扩建重修过，没有了当初的感觉。但是闻到这熟悉的香味，错不了，这就是当时我们在外求学时，让我们魂牵梦绕的味道。

店内的肉菜很多，推荐必点的就是牛肉、猪肉、五花肉、腰花、脆骨，能完美地满足各位肉类爱好者。当然也有素菜做搭配，像金针菇、土豆、洋葱、豆皮等等也是不可错过。荤素结合，既解馋又解腻。最少不了的还有那道灵魂菜式——韭菜晗蛋。作为每次铁板烧的压轴菜式，韭菜晗蛋通常都是最后才倒入锅里翻炒。加入了韭菜的鸡蛋液，既能吸收锅里剩余的油香，也将之前炒过的菜式精华都融会贯通，成就了它美味的灵魂。

五道水铁板烧的吃法很简单。服务员将腌制好的菜品端上桌后，不用我们自己动手，她会主动帮我们把菜按顺序倒入锅里翻炒。我们需要做的，就是看着美食在锅里翻动，闻着香味慢慢从锅里升腾而出。每当这时候，都会想起那句“翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意，烹饪又何尝不是一种柔情”，谢谢服务员带给我们的柔情。

菜品翻炒熟后，就是我们上场的时间。搭配上特制的野山葱蛋炒饭，大家你一筷子，我一筷子，一大锅的菜很快就被消灭干净。需要提醒大家的就是，炒饭一定要记得点大份的，因为铁板烧实在是太下饭了！