沪明合作｜尝尝地道三明美食！这场展销会迎周末大客流

说到福建三明美食，相信不少人都会脱口而出：沙县小吃！其实，三明市物产丰富，从一日三餐离不开的大米，到坐可枕背、卧可安眠的竹枕，皆是特产。

2月24日起，三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行（上海站）在上海市环球港正式启动，这些优质产品从800多公里外的三明市来到了上海市民的身边。2月26日，正值周末，活动也迎来了一波大客流。跟着记者一起来现场看看吧！

明溪县的肉脯，将乐县的笋干，宁化县的贡米，建宁县的莲子……上午十点，环球港五楼的室内长廊俨然成了三明市名特优产品的“大本营”。十余个摊位按照区县划分，各自摆出当地最强的土特产，共计420多种。

“来看看我们这里的肉脯干，制作技艺已经传承500多年了，吃口很松很香，带一点甜味……”洪亮的叫卖声，吸引了不少往来市民。大家边走边看，遇到新奇的就拿一点试吃尝鲜，没几分钟就能买上几袋子回家。

“前几天得知这里办了一场三明美食展销会，我就赶紧过来看看，发现这里很热闹，产品看起来也新鲜干净。”市民朱先生特地前来采购了一番，对着活动连连称赞，“我买了一点香菇、鸭掌，还试了两口桂花酒，味道都很好，价格也实惠。能不出上海就买到这些好产品，实在方便！”

短短一个上午的时间，许多摊位就有不少产品库存售罄。而要说大家兴趣最浓厚的，莫过于沙县区摊位。板鸭，辣椒酱，速食拌面……都是这里的龙头产品。

尤其是速食拌面，在号称“美食之乡”的沙县，它是小吃界“四大金刚”之一。近年来，沙县工厂已创新研发出面干技术，推动面条口感迈上新台阶。“使用面干技术制作出来的面条，韧劲足，不易坨，哪怕你吃的速度比较慢，吃到最后面条照样根根分明。因此，它特别适合老人小孩群体食用。”摊位工作人员吴燕清告诉记者。

忙碌在摊位前的吴燕清，原本是来给展销活动做现场直播的，奈何生意太好，摊主便把她拉来充人手。谁想无论板鸭还是拌面，吴燕清介绍起来都有模有样、滔滔不绝，“面条筋道、板鸭酥香......”。

吴燕清是土生土长的沙县人，从小就和这些美食结缘，24岁便加入了餐饮行业。小吃，是每个沙县人丢不掉的魂。“我们本身就非常热爱美食，这已经深深刻在我们的血液中。所以，我们会鼓足劲儿去钻研，如何把一碗简单的面条做得不简单，做得更香、更美味。这是一种执着的精神。”吴燕清说。

活动中，位列“全国十大生态产茶县”之一的尤溪县，带来了各式各样的野山茶；山清水秀的三元区，带来了成包成包的红菇、笋干、铁皮石斛。当地特产一应俱全，让市民们看了个新鲜，也买了个过瘾。

上海、三明两座城市虽遥遥相隔，却底蕴相合、地缘相近、人缘相亲，自上世纪开始就缔结下深厚情谊。本次三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行（上海站）活动是两地续写沪明情缘、推进沪明对口合作走深走实的又一重要举措。

汤顺佳