在大众的印象中,江西似乎没有什么出色的品牌酒。
然而事实上,江西拥有丰富的水资源,舒适的自然气候环境,这也孕育了江西独特的酒文化。
其实,在江西,有五款酒是非常受酒友们喜欢的。
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第一款,四特酒
这款酒产自江西樟树,在江西省内十分有名气,但是在其他省的知名度就比较低了。
据悉,四特酒的原料是大米,是独创的特香型白酒,同时具有浓、酱、清三种香型,而这些都是酿造过程中自然发酵而成的。
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- 李渡酒
这是一款高粱酒,比较特别的一点就是,瓶身是透明玻璃,也就是大众口中的光瓶酒。
一般来说,光瓶酒的价格都不会太高,基本是在百元以内。然而,李渡酒的价格是可以达到上千元的,这是因为它具有一口元代窖池。
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第三款,章贡酒
这款酒产自江西赣州,起初是一家私人酒厂,后来被国家收购了。
章贡酒采用的原材料是地道的五谷,使用的是传统的制曲工艺。
一般来说,章贡酒有两种香型。传统章贡酒的香型是浓香,而新型章贡酒的香型是馥合赣香型。
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- 堆花酒
这款酒的原料是优质大米,使用的是传统的人工老窖发酵而成。
堆花酒的历史非常悠久,因文天祥而得名,距今应该有上千年的历史了。
但是,这款酒是以口杯装的形式出现在市面上的,所以,售价不会很高。
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- 全粮液酒
这款酒产自江西上饶,距今已经有六十余年的历史了。
目前,全粮液酒的主要香型是兼香型,而酱酒领域是在全力开发中的。
据悉,全粮液酒的原料是优质大米、高粱、小麦等,是在特殊的红砂石窖池中发酵而成的。
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江西白酒之所以在其他省份不出名,是因为江西省的酒类市场是比较封闭的,基本是自产自销的。
说到被封存的好酒,以下这两款酒就可以说是处于这种状态,在原产地的名气也是远远大于外界。
- 缘得仿台酒
这是一款来自贵州的酱香型白酒,使用的原料是和茅台同等规格的。
酿造人独具匠心,走访了贵州当地茅台重镇多家百年酒厂,对酒的原料进行了严格的管理和筛选,除了吸取茅台酒酿造的优点之外,还在酿成的基础上贮藏了五年,很好地提升了酒质。
口感绵柔幽香,不呛口不刺鼻,还有朵朵酒花,象征着它极好的酒质和口感,酱香浓郁,入口舒爽。
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- 绿颈西凤
这款酒产自陕西宝鸡。
采用的原料是高粱、大麦、小麦及豌豆,使用的是传统老五甄法酿造。
口感辛辣,有明显的甜果味。
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今天的分享就到这里了,感兴趣的朋友们可以关注我们,让我们共同品鉴一杯好酒,共同品读百味人生。