“沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春”
曾经风靡一时的散装酒的身世境遇用这句话来形容,再合适不过了!
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在以前,街头巷尾处都会有卖酒的小店。这种店不大不小,却放着十几个甚至二十几个大酒坛子,这些坛子里,都不同香型、不同品类的散装酒。除了这些酒坛子,还有一些玻璃罐子,玻璃罐子里一般泡有人参、黄芪、白芷、枸杞等药材。这就是我们所说的药酒,据说当年有点小毛病就喝这口的农民还不少。
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以前的农民就爱喝这些散装的酒,一般买一次装一瓶子,一瓶子能喝一星期。那时候也不叫买酒,叫“打酒”。因为价格很便宜,农民也不吝啬常常买。
还记得当年父亲让我帮他打酒的时候,店家用酒勺从坛子里一勺一勺舀出来装进瓶子里的画面。去打酒的路上,离很远就能闻到浓郁的酒香味,越近酒味越醇厚浓郁,特别是打酒时,店家打开坛子的那一瞬间,一股好闻的粮食香味扑鼻而来。
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而那浓郁的酒香到现在也清晰记得,只可惜现在这种香味再也不会出现在散装白酒中了!如今的农民也不再喝散装酒,更钟爱于瓶装酒。问其原因,都说:散装酒喝不成了!
这是为何?
一朝放纵,终被淘汰。
当街边小店的散装酒被农民认可的时候,商家却飘了!进入二十一世纪,科技越发成熟,造假也开始在散装酒中兴盛。
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有一种东西居然可以代替酒散发出来的酒香,只需几滴,酒的香味居然可以和纯天然粮食酒媲美?没错,这就香精。香精的出现,大大降低了酒的成本,一坛香精酒和粮食酒相比,所赚的简直就是“暴利”!
很多小酒铺的老板被这眼前的“爆利”吸引,纷纷开始进购香精酒。香精酒虽然香,但是滋味不够好,且喝着有害。时间一长,大家就对这些街边小店的酒失去了信心。
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以至于后来大家口口相传,一说街边卖散装酒的小店,就开始连连摇头说:这酒喝不成!
我们开头说到用一句诗句形容散装酒的境遇:沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。“沉舟”和“病树”用来形容兑入香精的散装酒,指的是曾经光辉荣耀,最后却被淘汰了。但是:一艘船沉下,还会有很多艘船继续在海上杨帆;一棵树病倒,还会有许多树在这片土地上蓬勃生长。
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所以,如今虽然没有了优质的散装白酒,但却又兴起了优质的瓶装白酒。这些瓶装白酒经过国家检验,喝着更有保障。
但如今酒市场庞大,酒价虚标多,哪些好酒品质和价格相匹配,性价比最高?经过统计老酒客常喝的好酒,这两种酒脱颖而出,喝过的人都说货真价实!
百年老街酒
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这款酒产自著名的酱酒之乡——茅台镇!
贵州怀化的茅台镇,因产茅台酒而出名。说起这茅台酒,我们作为中国人心中真是十分骄傲,它在全球都非常出名,可称作我国的“国酒”。然而,茅台虽好,就是价格不太友好!它简直就是“水中黄金”,一般人可喝不起。
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喝不起茅台,我们可以喝平替!这款百年老街酒与茅台都产自酱酒之乡,且所用原料也都是当地种植的优质粮食。
此酒选用当地赤水河河水作为酿酒所用水,这赤水河中的水非常适合酿酒,属于酿酒的上等水。因为此地多砾沙岩,能够有效过滤水中杂质,水格外干净。再加上砾沙岩中矿物质含量高,过滤的水也就含多种矿物质,水格外清甜。这样的水酿出的酒,不论是香气还是味道都能达到最高品质。
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在酿酒所用高粱的选择上,此酒选用怀仁市及附近区域所产的优质小红樱子糯高粱。这种高粱长得小巧且饱满,含淀粉量十分高,酿出的酒格外醇香。
在酿制上,此酒还特别邀请了在原茅台厂拥有30多年酿酒经验的牟光禄老先生把关酒质。
因坚持各方面做到最优,此酒不论是香味还是口感都属于酱酒中的头排。入口丝滑,滋味醇厚,酒香持久,咽下美酒,一股甘甜之味从喉底蔓延至舌尖。
玉蝉酒
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此酒产自四川省泸州,与素有“浓香鼻祖,酒中泰斗”的名酒泸州老窖同出一处,酒品质量也与泸州老窖不相上下。
此酒是一款浓香型白酒,香味浓郁清新,果香浓郁,在浓香型酒中也是数一数二的。当然,泸州老窖的品质也非常好,不过非要比一比,此酒还是胜在价格低!泸州老窖在浓香酒中地位不低,声名远扬。不过,也正是因为名声太胜,它的价格也不低。
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而玉蝉酒与泸州老窖同属一种香型中的好酒,它的性价比却更高。
在生产制作上,玉蝉酒拥有自己的百年老窖。越是陈窖,微生物和香味物质越高,酿出来的酒越香越醇。
品一杯此酒,先是浓郁的果木清香让人沉醉,让人忍不住想喝一口。此酒入口,浓香味十足,酒味十分醇和。整体品饮感觉是丝滑醇厚感。咽下后回味,滋味甜净,清爽怡人。