东营市(图/网络)
昨天说到山东省滨州市境内的白酒,今天我们聊聊东营市的。
东营,毗邻滨州市,东部、北部临渤海,与日本、韩国隔海相望,黄河在这里汇入大海,是黄河入海口。东营是“兵圣”孙武的故乡,吕剧的发源地。
历史悠久、文化繁荣的东营当地知名的白酒主要有8种:河口区的军绿酒、欣马酒,黄河王贡酒,利津县的黄河口酒,东营区的碧海缘酒、油田人家酒、品酒以及广饶县的兵圣酒。
兵圣酒(图/网络)
和滨州邹平县相似,东营广饶县借助“兵圣”孙武的名人效应,酿制了兵圣酒。这里就不重点介绍了,本文今天主要介绍以下一种特殊的白酒:军马场酒。
军工品质,为民造福,东营的白酒以军马场酒最为出名。
军马场酒自1962年开始酿造,是有近60年历史的品牌老酒。采用传统悠久的泥池续槽,固态发酵酿造工艺,以优质的五粮为传统原料,结合现代科技,继承古老传统工艺,精心酿造而成。酒质纯净,口感绵甜醇厚,不口干不上头,余味悠长。
军马场生产的白酒名声在外,口碑很好,始产于与济南军区军马场合并前的共青团林场。
最早生产的白酒专供济南军区官兵和军马场职工,改革开放后开始对外销售,因为是传统工艺,固态发酿,纯粮酿造,酒质上乘,喝了不上头,深受部队首长、官兵和地方领导,油田职工的喜爱。
由于当时没有正式的名称,又是军马场生产的,所以大家习惯叫它军马场酒、马场酒。
现在市面上的正宗的军马场酒品牌有欣马牌、军绿牌和黄河王酒。
欣马尚品(图/网络)
欣马酒产自山东欣马酒业有限公司,隶属于济南军区黄河三角洲生产基地,2004年改制完毕,是一个具有三十多年酿酒历史的军工企业。
欣马酒业年生产白酒能力2000吨,所产的“欣马”牌系列白酒分三个档次二十多个品种,系选用优质小麦、玉米、高梁、大米、小米等优质原料,以传统酿酒工艺和现代化技术相结合精酿而成,具有窖香浓郁、清澈透明、绵甜醇厚、尾净余长等特点,有军中“小茅台”的美称。
欣马特曲(图/网络)
欣马酒号称“一口三香”,以特有的酱头浓中清尾的马场香型白酒闻名,依据的是企业标准,最能代表马场酒特色,欣马王,欣马槐花绝对好酒。有兴趣的酒友,可以分别品尝品尝。
军绿酒是济南军区黄河三角洲生产基地供应库,位于孤岛济南军区生产基地(原军马场),酿酒历史较欣马酒短,产量小,因为是军马场嫡系产品,品质也不错。
军绿原浆(图/网络)
另一款拥有军工品质的东营白酒是黄河王酒,产自山东黄河王酒业有限公司,隶属于济南军区黄河三角洲生产基地。
黄河王酒(图/网络)
黄河王酒依托传统工艺结合现代生物工程技术,相继开发出“黄河王”牌高档芝麻香型系列、高中档五粮系列、中低档特曲及大曲系列白酒,尤其是“黄河王”牌芝麻香型(高档)系列白酒更是在千年传统酿造工艺的基础上,集清香之幽雅、酱香之细腻、浓香之芬芳、芳香之悠长四位一体的绝妙佳品,是当今鲁酒创新的典范。