长治白酒鹿鸣酒传统工艺精心酿造
中国晨报山西讯：近日，本报记者走进山西老雄山酒业有限公司老雄山酒厂，该酒厂是长治白酒鹿鸣酒清香型白酒生产企业，酒厂位于山西省长治市上党区。
山西老雄山酒业有限公司是长治市上党区2018年转型而来的一家全新的酒企，为打好老雄山酒文化品牌，该公司特聘请有着30年酿酒经验的酿酒技师用古法酿酒的方式来提高酒质，选用绿色高粱、小麦、水等原料，精心酿造。
山西老雄山酒业有限公司目前经营的品牌以鹿鸣为主，分为鹿鸣大宴，鹿鸣雄山和鹿鸣旨。鹿鸣取自小雅《诗经鹿鸣》。鹿鸣酒是传统的酒德文化，更是物质层面和精神层面的融合。鹿鸣酒系列为53%voL和42%voL，分别为鹿鸣大宴、鹿鸣雄山、鹿鸣旨等......。产品原料选用东北优质的高粱，经酿酒师精心酿造，达到酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久的效果。
走进老雄山酒厂车间内大大小小的瓦缸摆满整个酒窖，空气中弥漫着淡淡的酒香让人陶醉。在酒厂的古法酿造现场，酿酒师傅们舞动着铁锹，起缸拌料，仿佛挥毫的书法大家，时而刚劲有力，时而挥洒自如，时而行云流水，让人叹为观止。不一会儿出酒口便不断流出醇厚、香浓、清澈的原浆酒，酒香四溢让人仿佛也产生了几分醉意。
据悉，山西老雄山酒业有限公司鹿鸣酒致力于口感求品质，酒厂拥有专业的酿酒师和调酒师，具备专业的检验人员和一流的检验设备。为弘扬国酒文化，忠于好酒品质，服务大众消费，以文化和品质诠释健康、以优质的口感定位品牌。
(晨报之声 融媒记者 关晓云 王化杰)