原标题:学校食堂,从艰难起步到全面开花_fina
原标题:学校食堂,从艰难起步到全面开花_fina
◥青岛五十中的学生在学校食堂吃午餐。孩子吃饭问题是大事,也是难事。对于这个棘手的问题,青岛教育部门不推、不躲,而是迎难而上,建设标准化中小学食堂,决心要让孩子们吃上热饭菜、放心饭、营养餐。青岛学校食堂建设如何从最初的艰难上路到规范有序?备受家长称赞的学校食堂建设背后又有哪些鲜为人知的困难?日前,本报记者兵分三路,对青岛市区、农村的中小学食堂进行了探访。
三年来,青岛累计投入资金近3.4亿元,建设726所标准化中小学食堂,食堂覆盖率由2013年底的54.1%上升到目前的71%,在学校食堂就餐人数由39万人增加到77万人,学生就餐环境得到极大改善。尤其是农村娃吃上了放心饭、营养餐。让每个孩子吃上学校食堂做的热饭,是青岛未来三年的目标。根据“十三五”规划,青岛市教育局决定从2017年开始,实施第二期中小学标准化食堂创建工作,计划再用三年时间新建337所标准化食堂,力争到2019年基本实现校校有食堂。
本报记者 李珍梅
宋祖锋 刘震 陈之焕
食堂饭菜香
学生胃口好
2016年12月21日中午11点50分,下课铃声敲响,对青岛唐山路小学的学生来说,他们又迎来了每天都很期待的午餐时刻。
“哇,有鹌鹑蛋,还有红烧肉!”洗完手回到教室,二年级1班的小阳迫不及待打开放在桌子上的餐盒,兴奋地喊道。
鹌鹑蛋、红烧肉、炸蘑菇、茭瓜条、馒头、米饭、冬瓜汤,这是学生们当天的午餐。有些烫手的馒头,冒着热气的饭菜,孩子们大口大口地吃了起来。
除了在教室吃午饭的,还有一部分学生在食堂餐厅吃饭。“因为地方受限,孩子们轮着去餐厅吃。每周轮6个班,一个月里每个学生都有机会到餐厅吃饭。这周是三年级和六年级的学生。”每天中午,唐山路小学校长董雪梅都习惯走到用餐的学生当中去看看。
唐山路小学属于老校新建食堂。食堂于去年年底启用,占地600多平方米,地方不大,但餐厅干净整洁亮堂。学生们有序地在餐厅窗口取餐,餐厅里专门设置了一个加餐窗口,每个班级的学生都有老师陪着,老师和学生吃同一锅饭菜。
“孩子们几乎都是光盘行动,吃完不够的可到加餐窗口加餐。”分管食堂工作的副校长王举文笑着说,饭菜好不好吃,从孩子们餐盘的剩余量就可看出。“以前吃配餐的时候老师强调不要剩饭,现在不用老师说,保准吃得干净。饭量大点的孩子早早地就去加餐了。”
吃顿中午饭
不用来回跑了
“在学校食堂吃饭真好,热乎,好吃。”学校还没建设食堂时,唐山路小学六年级男生张子垚在学校吃配餐,对比之下,二者差异明显。“配餐不好吃,有的时候饭不热。”显然,在张子垚的记忆中,配餐并没有给他留下好的印象。
同是六年级的梁可心也选择在食堂吃饭。因为家离学校有4站路远,以前梁可心总是到附近小区的姨奶奶家吃饭。“有的时候中午有活动,我就得跑着去,吃完跑着回来,跑得我肚子不舒服。”而现在,时间很宽裕,梁可心吃完午饭还可以休息一会儿再参加活动。
在没有食堂的农村学校,学生则经常带饭。一到冬天,吃凉饭是常事。今年8月,即墨温泉小学建起餐厅,解决了650多名学生吃午饭问题。“以前我都是从家里带饭,虽然装在保温盒里,但冬天中午吃的时候已经凉了。”六年级3班学生徐晓宁说,现在学校有食堂真好,可以吃热的饭菜。
距离胶州市区30多公里的胶西镇大村小学,也于去年9月份有了师生们期盼已久的餐厅。“以前学校可以做饭,但是没有餐厅。”校长高玉贝说,由于没有吃饭的地方,孩子们只能打了饭拿到教室吃,很不方便,大部分学生都选择带饭。新餐厅启用后,全校210多名学生中160多人都在学校吃。
交8元午餐费
吃10元钱饭菜
白灼大虾、山药炒肉、黄瓜炒鸡蛋、金针菇鸡蛋汤、酸奶、水果,这是12月21日崂山区崂发小学的学生午餐食谱。这顿午餐,学生交的费用为8元,实际午餐标准为10元,相差的两元由政府补贴。从2016年11月开始,崂山区公立义务教育阶段学生餐费执行10元标准,崂山区财政每年支出800余万元,惠及2万余名学生。
提前实现学校食堂全覆盖的市南区,通过财政补助,实现餐费零利润。学生所交8元费用,全部用于购买食材。孩子们花8元午餐费,加上政府补助费用,可达到10-11元的标准,午餐质量显著改善。
李沧区教体局相关负责人介绍,学生交的餐费最大限度地用于食材支出,学校食堂的低值易耗品及水、电、气等费用均从办学经费中列支,食堂从业人员薪酬由政府支付。学生午餐费每天交8元钱,其中有7元多直接用于食材,增加了午餐的品种和花样,保证学生午餐既安全又有营养。
食堂建好后
管理也跟上
食堂建好后,如何管理好则是学校面临的又一个重点问题。
“我们坚持的原则就是,安全、用心做好每一顿饭。经得起任何人来监督,经得起老师、学生、家长的评价。”唐山路小学校长董雪梅说,学校每天都有驻校办公的家长在食堂用餐,相当于每天都有家长在监督。
保证食品安全,需从源头上把关。“我们采购的每一种食材都必须索证索票,而且能查来源。”董雪梅说,区里有统一的采购平台,每天早晨6点,学校食堂负责人对菜品进行验收,有质量问题的当场退回。仓库每天都要清理,不留多余的菜。
“区里还给我们配备了农残检测设备,检测结果直接与食药局联网。”位于市南区的青岛燕儿岛路第一小学也在去年3月份开办了食堂,并通过规范化食堂验收。该校负责食堂工作的总务处蔡老师告诉记者,食堂采购的食材均来自政府公开招标的中标企业,食品安全得到保障。
本稿件所含文字、图片和音视频资料,版权均属齐鲁晚报所有,任何媒体、网站或个人未经授权不得转载,违者将依法追究责任。
网友为此稿件打分的平均分是:
![新浪新闻](http://n.sinaimg.cn/news/content2014/news_con_qrcode.jpg)
聚焦
- 最萌贴图礼品:美图贴贴
- 权威体育赛事:新浪体育
- 备考最有效率:扇贝单词
- 免费上网革命:wifi神器
- 力量抗争:超自然逃脱2
- 探金字塔:被遗忘的宝藏
- 诡异树林:逃离死亡树林
- 虐心游戏:囧囧侠大冒险
- 前沿文化精髓:掌上猫扑
- 移动阅读生活:塔读小说
- 订机票立减50:航班管家
- 手机的造型师:安卓壁纸
- 穿隧道:霓虹灯轨道飞行
- 虚与实:你的人生你做主
- 怪:国夫君的热血躲避球
- 狠:光头枪手打怪兽塔防
- 微博益起来感恩行动
- 2013捐一元爱心送营养
- 2013壹基金公益映像节
- 水立方中国公益平台
- 阿里巴巴公益广告大赛
- 思源方舟防灾减灾
- 2013爱佑慈善晚宴
- 佳能影像公益
- 贫困儿童图书漂流箱项目
- 福特汽车环保奖
- 女童权益保护全球行动
- 奔驰自然保护项目
- 佳能希望小学色彩教室
- 卡夫希望厨房
- 妇基会母亲包邮活动
- 微博-达人通
- 《梦幻西游》新手特权礼包
- 《问道》经典十年至尊礼包
- 《天谕》七天翅膀特权礼包
- 《银时之魂》新浪独家礼包
- 网络游戏礼包
- 手机游戏礼包
- 网页游戏礼包
- 抢先预订礼包
- 守望先锋游戏专区
- 英雄联盟游戏专区
- 魔兽世界游戏专区
- 炽焰帝国游戏专区
- 萌妹100秒带你体验游戏
- 浪眼前线游戏前沿报道
- 我爱解说快速了解游戏
- 看游戏美女主播玩游戏
- 新浪专栏:读名家知天下
- 想成为专栏作家?戳这里
- 强势围观!政务微博大事件!
- 快来看!湖南微博有大事!
- 最火博文 大家都在看
- 一大波台湾美食正在向你逼近!
- [财经]股市行情查询
- [财经]理财计算器
- [科技]数码产品库
- [视频]最热影视大片
- [旅游]国内外景点查询
- [育儿]育儿实用工具库
- [汽车]车型查询
- [女性]化妆品产品库
- [星座]星座运势查询
- [娱乐]影讯查询
- [娱乐]电视节目表
- [教育]大学院校查询
- · 城市热点节庆活动
- · 新浪《对话城市》
- · 诚招合作伙伴
- · 新企邮上线更优惠