这个问题并不是单一的现象西瓜酸是怎么回事，在我们这个地方每年都会有一些瓜农种出的西瓜有的很甜，是人们夏季消暑解渴的最佳瓜果，而有的西瓜就不一样了，不但不甜，有的还会有一些酸味，出现这样的问题我以为是有三种情况。
其一就是土壤存在问题，我们知道西瓜最适宜种植的土壤多是一些沙壤性土壤，或者是两合土，这样的土地生产出来的西瓜不但甜度高，而且多是沙瓤，如果种植的粘性的土壤里面，西瓜的甜度就会打折扣，但是也不至于出现发酸的现象。
第二就是在种植的时候使用肥料不当造成的，我们知道西瓜是一种喜欢硫酸钾的复合肥，是一种忌氯的农作物，在西瓜上面是不能使用氯化钾的复合肥的，如果使用了氯化钾的复合肥不但甜度降低，严重的出现发酸的现象。
第三就是西瓜采摘后放置时间太长，西瓜已经不新鲜了，也就是出现西瓜糖化的前奏，所以这样的西瓜尽量不要食用，否则会引起肠胃的不适。当然还有一种情况就是人们谣传的瓜农未来增加甜度，向西瓜里面注射甜蜜素的情况，但是这种情况基本上不会出现。
自己种的番茄很酸，是怎么回事
番茄，我们都叫西红柿，农村自己种植西红柿吃着方便，也放心，甚至口感和口味都要好于超市购买的西红柿。西红柿有的酸有的甜，多数人都喜欢甜的西红柿，在正常情况下，自然成熟的西红柿多数都是甜的，至于西红柿是不是甜的，要取决于西红柿果实糖分的含量，糖分多自然是甜的。那么哪些因素会影响西红柿果实糖分的含量呢？影响西红柿果实糖分含量高低的因素有很多，土壤营养成分、光照、土壤水分含量、温度、采摘时间和保存方法等，都会影响到西红柿果实糖分含量的多少，下面我来分别说一下。
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〔土壤营养成分〕
西红柿喜欢有机质含量高的土壤，当然是营养物质的种类和含量越高越好，我们家种植西红柿都是用腐熟的农家肥做底肥（我家主要用的是腐熟的羊粪），即能提供全面的营养物质也能增强土壤的透气性，而且农家肥的有效期比较持久，结出来的西红柿会像沙瓤西瓜那样起沙，同时口感也是甜甜的、面面的，有时候在菜园里摘一个就可以直接吃了，那种感觉是城里人体验不到的。西红柿在果实膨大期对养分需求最高，特别是钙和硼元素的供应一定要充足，这样有利于西红柿果实的膨大和糖分的沉淀积累。如果给西红柿追施叶面肥可以重点考虑含有这两种因素的叶面肥，氮肥主要促进根系生长，所以在这个时期没有必要再追施氮肥。
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〔光照〕
光照充足有利于西红柿果实糖分的转行和沉积，如果西红柿果实在膨大期和成熟期缺少光照，比如连续的阴雨天气，光照就会严重缺少，这样就不利于糖分的转化和积累，西红柿的口感就会发酸。我们可以合理的进行掐尖、打叉、摘叶，这样可以增加光照，同时还可以防止养分分散流失。
〔温度〕
温度直接影响到西红柿果实糖分的含量，我们都知道新疆的西瓜和葡萄特别甜，就是因为新疆独特的气候条件造成的，昼夜温差大有利于糖分的转化和积累，西红柿也是一样，如果昼夜温差相差10℃，西红柿果实大糖分含量就会显著提高，昼夜温差较小不利于糖分的转化和积累，所以西红柿口感会发酸。
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〔土壤水分含量〕
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瓜农朋友都知道，西瓜、甜瓜在膨大期和成熟期连续阴雨，土壤水分含量多，这样的西瓜和甜瓜糖分含量就少，口感就不会甜。西红柿也是一样道理，西红柿在坐果以后需水逐渐增多，我们要保证有充足的水分供应，但是，如果水分过多，就不利于糖分的积累，所以在西红柿膨大后期特别是在着色期，我们要控制水分的供应，只要不是很干旱就不要进行浇水灌溉，如果是阴雨天气，一定要想办法进行排水。
〔适时采摘和合理保存〕
西红柿成熟后要立即采摘，因为西红柿在成熟以后，糖分会逐流失渐减少，所以要在成熟后立即进行采摘；采摘的西红柿最好在阴凉通风处保存，同时必须去掉西红柿的果蒂，因为果蒂会消耗营养和糖分。
在西红柿种植过程中，如果做到以上几点，相信你的西红柿肯定不是酸的而是甜的。
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