连日高温使菜价上涨 荆州市民“吃素”成本上升

　　“最近菜价和肉价都涨了好多，买菜买肉的支出增加不少。”近日，有读者反映，近段时间以来，城区的蔬菜价格和猪肉价格上涨厉害，有些蔬菜的价格甚至成倍地涨。到底是哪些因素导致了菜价上涨呢？对此，记者进行了调查。

　　现场

　　市民青睐平价店

　　曾姨妈家住荆州区张居正街。前日早上，她到钟鼓楼菜市场买菜时发现菜价涨了。“一斤包菜原来只要3元，现在卖4元，其他的比如青菜也涨了；猪肉也由15元/斤卖到20元/斤了。”

　　记者在另一家蔬菜批发店看到，正是早上蔬菜批发的大好时机，可前来批发蔬菜的零售商却不多。该店主说，虽然每天的菜都能批发完，“但就是挣不到钱了，除去运费和小工费，基本上没有利润。”蔬菜批发价涨势不高，零售价自然也无多大涨势。记者在超市鲜肉区看到，一大早顾客就来来往往，络绎不绝。家住沙市区绿化村的王姨爹正在买骨头肉。他说自从这家平价店开张以来，他每次都来这里买肉。“方便、放心，最主要的是价格便宜。”

　　该店主给记者介绍道，由于店里肉价比较低，最近几天每天都能售出400公斤左右的猪肉，顾客也大多是回头客。在一些直销店，同样也是客源充足。该店主说，最近几天每天都能卖出2000多元的蔬菜。“这得益于蔬菜的价格低，深受顾客们的欢迎。”

　　此外，从今年5月份开始，生猪价格迎来上涨。到了6月底，生猪价格达到7.5元/斤，这样生猪价格达到盈亏平衡点。进入7月份以来，生猪价格已经突破9元/斤。以200斤一头猪计算，每头猪可以赚300元。

　　调查

　　流通环节加价是主因

　　记者走访了数家蔬菜摊点，发现蔬菜价格确实涨了。拿空心菜来说，以前卖1元一把，现在要2元一把。四季豆以前卖3.5元/斤，这几天涨到了5.5元/斤。

　　在西门菜市场，空心菜卖得比其他菜市场更贵，一把卖3元。一名菜贩告诉记者，最近青菜价格普遍上涨，青菜每斤至少上涨0.5元至1元，木耳、海带之类的价格变化不大。猪肉价格普遍卖到19元/斤，超市平均价格17.15元/斤。“最近涨价了，原来是卖15元/斤的。”肉铺老板王先生告诉记者。

　　据市农业局提供的部分数据显示，8月份，包菜、大白菜、白萝卜等常见的16种蔬菜，有4种批发价上涨。截至8月3日，豆腐3元/斤，环比上涨1.69%；千张6元/斤，超市价6.67元/斤，环比上涨3.45%；大白菜1.40元/斤，环比上涨3.70%；茄子2.30元/斤，环比上涨4.55%。价格下跌的蔬菜有芹菜2.70元/斤，环比下跌5.26%；青椒2.30元/斤，下跌2.13%；萝卜1.33元/斤，下跌5%；土豆1.80元/斤，下跌10%；莲藕4.60元/斤，下跌5.15%。

　　通过调查，记者得出农产品涨价的原因：最主要是流通环节的加价。蔬菜流通大致有这样几个环节：首先是菜贩子从菜地里收购蔬菜、整理包装，接着是运输者将收购的菜运往蔬菜批发市场，蔬菜批发商接菜后再批发给零售商，最后，市民在农贸市场从零售商手里买菜。在每一个环节上，蔬菜都要经过一次加价，到了终端消费者手里，菜价已经高出原始菜价许多。蔬菜流通到零售商手里，一般加价的比例达50%，有的甚至更高。

　　原因

　　高温天气导致蔬菜减产

　　菜农李先生算了一笔账：一亩地种一茬青菜，冬季需要的成本是，种子90多元、肥料600元、农药150多元，还有水电费30多元、农机作业费100多元，不计地租和人工费，种植成本是1000元/亩，亩产2800斤，合计每斤成本为0.35元。

　　在夏秋季，由于蔬菜病虫害严重、蔬菜所需肥料多，肥料和农药成本约1100元，而高温烈日天气，需要喷滴灌设施费用100元，水电费也增加一倍，需要60多元，合计每茬青菜的种植成本在1500元左右，这还不算地租与人工费，而每茬亩产不到800斤，合计成本约1.8元/斤。此外，如果算上暴雨、台风带来的损失，每斤青菜成本在2元/斤。

　　李先生表示，高温天气是菜价上涨主因。“天气太热，本地蔬菜长得不好，产量大减；而外调蔬菜的运输、搬运成本高，中间还有损耗，导致了批发价格上涨。”不过，李先生预测，目前蔬菜零售价已经很高，未来只会下跌，不可能再上涨了。

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