荔枝新闻讯 今年以来，全国多地淡水鱼价格上涨幅度较大。江苏调查总队发布的最新物价数据显示，6月江苏淡水鱼价格环比上涨4.8%，出现了环比“三连涨”——此前的4、5月份已经分别上涨16.5%、12.3%。且与去年同期相比，上涨39.6%。淡水鱼价格向来较“稳”，今年为什么会飙升？鱼米之乡的“鱼”够吃吗？

　　“鲫鱼往年是六块五、六块一斤，今年十一、十二，就算翻一倍了。”“草鱼上涨四、五块钱一斤，原来往年同期时候都八九块，现在今年的批发价都卖到十五、十六的。”“什么鱼都涨价……”

　　在南京众彩农副产品物流批发中心水产区，众多的水产批发商都反映，今年淡水鱼价格上涨明显，江苏本地产的昂刺鱼从每斤15元涨到18元，鳜鱼从每斤30元一度涨到70元等等。从事水产批发已经十几年了的批发商朱红光说，价格上涨，导致生意难做，今年销量比去年同期要少30%-40%：“去年我家一天正常也要销掉3万多斤 ，今年卖2万斤不得了 ，上下1万斤鱼一天的。”

　　在省内另一家大的批发市场江苏凌家塘农副产品批发市场，当季淡水鱼类进货价同样普遍上涨。据常州价格部门对14个农贸市场的鳊鱼、鲢鱼、草鱼和鲫鱼四大淡水鱼的监测，零售均价月环比上涨6.8%，比年初上涨了50.3%。 常州市价格认定中心副主任唐蕾表示，根据他们的监测数据， 这个价格是近10年来的高点。

　　一般来说，到了夏天鱼类增重最快，养鱼户不愿意起鱼出塘销售，加上鱼塘病害，夏季的鱼价相比其他季节会有所上涨。但此次淡水鱼价格轮番“跳涨”，除了季节因素外，南京农业大学动物科技学院水产系主任刘文斌教授表示，还受到疫情、十年禁捕、环保因素、海洋进入休渔期等多重原因叠加的影响：“一个是长江十年禁捕，可能会造成鱼产品上市数量减少，尤其是自然水体捕捞的鱼类和野生的鱼类；第二个饲料原料价格也在上涨，比如说大豆、鱼粉、玉米都在上涨，所以造成养殖成本在上涨；第三个由于疫情，冷链的进口水产品削减，进口水产品的短缺会造成价格会有所波动。”

　　刘文斌表示，水产品属于市场调节价，价格完全受供求关系的影响。如果从纵向看，物价指数在上涨，而淡水鱼价格近20年来几乎没动，鱼价也到了该上调的时候。但是，水产品的供应量是绝对充足的，而且还在不断增加：“减产主要在天然捕捞这一块，我们现在人工养殖，包括内陆的和海洋的都在增加，它的产量也在增加。”

　　当然，随着环保要求越来越高，养殖面积不会一味扩大，这就要求养殖技术不断提高。江苏省海洋水产研究所研究员万夕和介绍说，今年6月，江苏已经发布了《池塘养殖尾水排放标准》，从生态养殖、池塘生态化改造、资源养护等多方面着手渔业的提档升级，这意味着老百姓餐桌上的鱼也会越来越具有“科技含量”：“比如全省在推行稻田综合种养，可能是稻鱼共作、稻虾共作、稻鳖共作等等，多品种综合混养，比如海水里头搞池塘多营养层级综合养殖，能够保证发病少、用药少，养出的水产品安全有保障，来满足目前水产品保供的需求。”

　　同时，江苏还依照国家政策，出台了相关文件，做好水产种质资源的普查、登记、收集、保存工作，同时推进建设水产养殖种质资源库、水产种质资源保护区、省级良种场、种子繁育场等，多培育优质苗种来保障供给。“一个是用我们传统的方法，比如说我们选种，还有杂交这样的方法，还有一种是用一些前沿技术，比如说基因编辑，围绕着高产抗逆这些优良的性状，来开展前沿技术的育种。”万夕和告诉记者。

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 孙昕 宿迁台 编辑/国正）