吃过凌晨三点的早餐摊，才算见识了最真实、最有味道的上海……

米饭饼、炝饼、粉丝汤

糍饭团、麻球、可可奶……

这是最具烟火气的一条街

用凌晨3点跳动的火焰

唤醒深蓝夜色下沉睡的上海

17辆挂着营业执照的早餐车

以及背后街道上的小餐馆

支撑起全上海最有味道的早餐市集

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从夜色泛紫到东方既白

从一星烟火到人声鼎沸

路上的行人越来越多

整条街道都变得热闹起来

上海的早晨的第一缕烟火气

便是从这里蔓延开来

……

最早烟火气

凌晨三点就出摊，一直到上午九点

最勤劳的师傅们，是不到凌晨三点就出摊的……当第一堆炭火跳跃出闪烁的火星，整条街都弥散着温暖的味道。

凌晨三点，第一锅米饭饼就已经烹熟，盖子打开的一瞬间，米香的气息扑面而来，瞬间倦意全无。

另一边摊位的油条也早已出锅，烧饼在烤炉里慢慢膨胀，涌出一阵阵浓郁的麦香……

凌晨四点，又有一批店面陆陆续续地开始营业，葱油饼、鸡蛋饼、粢饭糕……香气飘出几条街！

清晨五点之后，烧卖、煎饼、炝饼的香气也逐渐氤氲起来，引得路人垂涎三尺。

从凌晨三点一直到早晨九点，整条街上烟火气越来越浓，人气越来越重，整条街都在早餐的熏陶下慢慢醒来……

琳琅满目

17辆早餐车，你爱的味道全都有

整条街共有十几个早餐摊位

师傅们的烹饪经验也从几年到几十年不等

每一个摊位都有自己独特的味道

每一位师傅都有自己的粉丝

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苏北米饭饼

做米饭饼的师傅手艺精湛，用木勺在铁锅里轻轻一抖，米糊便浑圆摊开，看似简单的动作，却沉淀着20多年的经验。

米饭饼甜中透着酸，松松软软，干净好吃！除了原味米饭饼，还有油条米饭饼和鸡蛋米饭饼，油条是从隔壁早餐摊夹来的新鲜无矾油条，夹在米饭饼里，层次更丰富，嗲到炸！

油条、粢饭糕、烧饼

烧饼有三种，分别是甜烧饼、咸烧饼和无油大烧饼，全都是现烙现烤，非常嗲。

油条是现炸的，切、压、扯、炸……嫩白的面段在油锅中翻滚，慢慢地膨胀，慢慢地变成金黄，看得头条菌流口水。

麻团是头条菌最喜欢的！最开始只是一个个沾了芝麻的小球，在热油里逐渐膨胀，还时不时地翻个滚，傻萌傻萌的！

大肠肺头粉丝汤

粉丝汤的摊位夹在两辆早餐车的中间，摊位看起来很小，其实是有门面的，外面也摆出了几副桌椅，大家可以坐下来舒舒服服吃早餐。

粉丝汤有好多种口味，最推荐的是大肠肺头粉丝汤，捞出粉丝，扣上油豆腐，撒上葱花，捞上大肠和肺头，再淋上滚烫的汤汁，一碗香喷喷热腾腾的粉丝汤就备好了

油豆腐煮到发软，里面吸饱了滚烫的汤汁，大肠和肺头处理地干干净净，一点异味都没有，加上一点蒜泥或者辣椒粉，头条菌一次可以吃两碗！

葱油饼、鸡蛋饼

葱油饼外脆内软，每一口都能吃到淡淡的葱香，很喜欢。

在热锅上涂上面糊，撒上韭菜，打个鸡蛋，搅拌均匀，再涂抹上老板娘自制的甜面酱，一份鸡蛋饼就做好了，超级诱人！

牛奶、酸奶、茶叶蛋

牛奶摊也是很多人都会光顾的，经营者是一位上了年纪的阿姨。牛奶摊上最吸引头条菌的不是牛奶，而是每天要煮几个小时的茶叶蛋。每一颗蛋都去了蛋壳，圆润光滑，入味很深，很好吃。

老酸奶很浓，酸度和甜度都刚刚好，大多数人是直接喝完，有一些老主顾是拿回去喝完，第二天再把玻璃瓶子送回来。

蜂糕

蜂糕里面有蜂窝一样的孔洞，松松软软，空气感十足，上面还点缀着超甜的葡萄干，头条菌很喜欢。

煎饼果子

煎饼果子外皮薄薄脆脆，里面还加了蛋馓，每口都会掉渣，很好吃。

炝饼

炝饼摊是排队最多的摊位，老板负责和面、烙饼，老板娘负责收款、切饼和销售，在身旁火炉的蒸熏下，汗珠均匀地挂在两个人的脸上，排队人多的时候，连擦汗的闲暇都没有。

炝饼是发面的，在烹的过程中泡发地很厚，每一口都是韧劲十足，很带感。

锅贴

锅贴只有两种，鲜肉锅贴和素肉锅贴，锅贴底面金黄，皮薄馅满，汁水丰盈，每一口都是令人舒爽的咸香，很美味。

粢饭团、烧卖、粽子

粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，可以选择单一米饭或者双拼。配料也有很多，油条、咸菜、肉松、咸蛋黄……会吃的人，咸蛋黄和肉松是一定会加的！

还有烧卖、粽子等多种美味早餐，可以满足各种人的需求。

性价比高

营养价廉，经营许可证全覆盖

十几个早餐摊位整整齐齐地排成一排，就像一条看不到尽头的早餐长龙。

米饭饼1.5元/份，鲜肉锅贴4元/5只，素肉锅贴3.5元/5只……每一辆车上还都贴着经营许可证，优质低价，性价比超高！！！

米饭饼、黄金锅巴、糖糕这些我们小时候很喜欢现在却很少能吃到的美味早餐，在这条街上依然可以找到。

最爱的可可牛奶和上海老酸奶还是以前的样子，依然是小辰光的米道。

来这里吃的

有匆匆忙准备去上班的白领

有踩着小车去上学的学生

更多的，是每天都会来的爷叔阿姨

早早起床，散散步

在各个摊位间兜兜转转

买上儿子最爱的鸡蛋饼

打包儿媳喜欢的粢饭团

再给孙子孙女装两包可可奶

把一家子的早餐全部买回去

……

上海必吃美食：长白路便民早餐

地址：安图路松花江路

    （118路公交车终点站对面）

时间：03：00-10：00

    （不同店面营业时间有所差异）

人均：3元