百盛集团布局北上海 精品超市业态领跑战略转型

原标题：百盛集团布局北上海 精品超市业态领跑战略转型

齐鲁晚报济南8月31日讯　百盛强化八大业务板块 实现灵活布局

百盛商业集团(以下简称百盛)自发布战略转型以来，一路积极改革，调整市场与门店策略，改善商品与渠道策略，以面对新市场新环境。尽管当前市场存在阻力，百盛通过深刻的消费者洞察，将企业业务因时制宜地灵活划分为八大板块，除了传统主营的百货业态，更囊括 购物中心、超市，餐饮，O2O等业态，同时积极改善商品策略，优化零售消费体验，不断完善其专业性、多样性与灵活性。这样的做法，不但能强化的其自身零售生态系统，更能在面对不断变化的市场环境时充分发挥自身优势，实现核心业务灵活布局。

例如，百盛优客城市广场、 青岛金狮广场、青岛百盛精品超市的成功开业与后续出色的经营业绩，无疑证明百盛的新一轮转型战略的明智，而作为八大业务板块之一的超市业务板块，也将于今年9月首次与非百盛项目进行合作，完成百盛位于北上海的布局。

百盛精品超市布局北上海差异化经营优化消费体验

百盛自1996年进入上海，先后布局淮海路、虹桥、莘庄商圈，一度成为各商圈内的时尚地标。而转型后的百盛将在上海进行新一轮商业布局。即将进驻上海协信星光广场的百盛精品超市，将精品超市首度开在了百盛自有项目之外。店铺位于北上海的中心位置——市北高新园区，辐射宝山、虹口、普陀、杨浦等区域，这里有北上海逾100万中高端家庭型、白领为主的消费群体。而新开业的百盛精品超市如何改变目标群体的消费习惯，优化消费体验，提升消费黏度，便成为了百盛最先考虑的问题。

百盛精品超市的全新店铺位于上海协信星光广场，是百盛中国转型后开出的第二间精品超市店铺，其经营面积约3000平米，经营来自欧美、日韩、东南亚等多个地区的上万件商品，进口商品比例达70%以上，商品品类涵盖生鲜蔬果、休闲糖巧、家庭调味、母婴、保健品等。百盛精品超市将利用优质商品与服务，为顾客带来品质健康的生活方式。

● 差异化的商品策略，升级生活方式：

百盛精品超市自青岛开出第一间店铺时便确定了“西式生活本土化”的品类规划概念，其与专注西式生活的精品超市品牌的区别就在于对本土消费习惯的深度挖掘与了解。

对于来自西方的高端的食材，百盛精品超市会通过各类烹饪课程与试吃，来教会顾客正确的食用方式，而对于本地食材，百盛则始终强调“胃是有记忆的”，也因此百盛的买手团队会花费大量的时间了解顾客生活习惯，并以此为依据，引进最匹配该店铺的商品。据百盛精品超市负责人介绍：“我们虽然是精品超市，但并不想一味的用‘高端进口’来吸引顾客，顾客真正需要的是实实在在的生活，因此我们希望和顾客的生活习惯紧密结合，以此提升顾客粘性，同时将更好的生活方式推介给顾客。”

部分有针对性的本土化的商品便是百盛精品超市与顾客之间的桥梁，利用充分的了解来逐渐帮助顾客升级生活方式，既是百盛精品超市独树一帜的生意经，也是其为顾客带来好生活的使命。而这样的商品策略，将让百盛精品超市从众多精品超市品牌中脱颖而出，也让其从同样布局北上海的超市店铺中脱颖而出。

● 个性化的购物体验，延伸超市服务：

百盛精品超市在服务方面除了延续百货行业一贯的优质服务以外，还力求突破，希望通过服务与体验，为顾客增加除了买、卖之外的生活享受。

例如牛排现制服务，百盛根据不同顾客需求，带来了来自澳洲的所有品种和级别的牛排肉品，而真正的好牛排其实在没有任何附加调料的情况下，仅是煎制就已经足够美味，百盛就是要放大优质牛排的这一特质，因此除了售卖鲜肉制品，还有专人负责现场煎制，并切分小块，顾客可现买、现制、现食。让顾客能真切看见并了解牛排从生到熟，从食材到美食的过程，这样不光增加了顾客对食材品质的信任，也提供给顾客更多选择。

提到鲜花，除了特定节日的需求外，百盛还依据顾客对日常鲜花产品的需求制定了“月度鲜花预定服务”，此项服务将根据办公室鲜花、 家居鲜花、礼品鲜花等不同需求场景来制定套餐商品，顾客可通过百盛精品超市微信服务号进行线上预定，预定后，花束将根据套餐约定，如期送达顾客手中。如此通过线上平台，将店内业务进行外延，并持续拓展新的商品服务，将是百盛精品超市在未来不断探索、丰富、优化的重要部分。

● 专业化的社交平台，深化会员沟通：

百盛的转型不单单将核心业务进行细分，同时也将其会员客群做出细分。百盛在中国拥

有500万以上的会员基数，而根据会员们不同的需求与喜好，百盛也将提供有针对性的生活方式解决方案，除了利用优质的商品与服务吸引顾客，百盛还希望通过更有效的沟通模式来传递生活方式。

在即将开幕的百盛精品超市，其将微信平台打造成为会员服务与社交平台，除常规的会员资料、积分、优惠活动的查询外，针对精品超市业态所吸引的家庭型顾客，还打造了“煮艺俱乐部”，会员可在线上俱乐部分享烹饪食谱、烹饪经验，并进行互动交流。百盛认为真正优质的消费者沟通模式，并不只是单一的店铺与客人之间的交流，而是需要加入更多兴趣相投的人，大家进行社交、分享心得。同时，百盛精品超市开展的烹饪、花艺、亲子等课堂也可在俱乐部中查询并报名。

市场与消费者正逐步看到百盛为转型与改革付出的努力，认识到一个日新月异的百盛。我们有信心相信，在未来，我们将看到一个成功的时尚生活概念零售商。