【潇湘晨报】舌尖上的大学㉑ | 湖南师大：身处“美食漩涡”，食堂用这些留住学生

在高校里，食堂美食已成为校园文化的重要组成部分之一，同学们也常把食堂饭菜戏称为“中华第九大菜系”。在2022年秋季新学期开学之际，我们特推出“舌尖上的大学”系列报道，带你领略湖南各高校食堂美味。

岳麓山下，书香袅绕，有学生聚集的地方就有美食。作为“麓山南三巨头”之一的湖南师范大学，食堂几乎满足了所有干饭人的需求。

校园没有围墙，周边是大学城美食的“围剿”；一江之隔就是商业、美食云集的长沙中心商圈。湖南师大的食堂以开放包容的姿态迎接着外界的挑战。

湖南师大食堂分布广泛，其中最远的两个食堂距离足有8公里。

木兰路食堂

位于湖南师大二里半校区木兰路，周围分布着至善楼、图书馆、多个学院和学生宿舍。就着木兰花香下饭是同学们的不二之选。

木兰路食堂包括兰桂苑和佳园食堂

兰桂苑一楼的热卤以浓厚的汤汁包裹入饭激活味蕾唤醒满格动力，大碗肉夹馍、牛肉刀削面等应有尽有；二楼的自助餐包括四个小片区，各类荤素菜和水果巧妙搭配补充一天的营养元素。

佳园食堂

佳园食堂一楼有爽滑的津市米粉，二楼有适合多人一起分享的麻辣香锅、鸡公煲等；喜欢清淡口味的，可以选择一旁的小碗蒸菜；三楼的西餐厅让师生在学校里就能吃到西式餐饮。

江边食堂

江边食堂位于二里半校区潇湘中路122号，经过2018年暑期的大改造，它已经成功晋升为“网红食堂”。

石锅拌饭以焦脆的锅巴米铺底，上面添上胡萝卜丝、青瓜丝、培根，最后加上灵魂的芝麻温泉蛋，一大勺送入口中一下子满足饥渴的味蕾。

天马食堂

天马食堂位于天马学生公寓内部，附近美食众多却仍能获得大家的青睐靠的就是性价比超高的饭菜。

天马食堂分七个窗口，有烤鸭饭、粉面等菜品，新鲜味道好；蛋饺、辣椒炒肉、鸡腿等都是大家的最爱，分量足且口味不重饱腹感超强。

炒菜系列的鸡腿最迷人之处在于软而厚实的鸡肉，韧性十足，在咀嚼的过程中蕴含的烤料会充盈口齿碰出火花。

南院食堂

南院食堂位于湖南师大南院校区麓山南路105号。

炒菜窗口最能体现一个食堂的包容性。不论是北京豪气敦实的烤鸭，还是来自江南水乡的雪菜笋丝，亦或是带着大碴子味的东北锅包肉，都能让人在这里找到家乡的味道。

咸嘉湖食堂

咸嘉湖教学实验综合大楼落成之时，全新的咸嘉湖食堂也改造升级完毕。食堂位于咸嘉湖校区操场对面，与天马食堂和南院食堂的距离都在8公里以上。

左边食堂以各色小吃为主，入门就能看到一棵摇曳生姿的大树。

树后是颇具古风色彩的小吃店，负一楼的红油抄手、螺狮粉等有独特的鲜、香、麻、辣口感，给爱吃重口的同学们送来福音。

2018年，湖南师大在湖南省内高校率先建成学生自助餐厅和中央厨房，开启了学生称重式自助食堂，学生能根据自己需要打餐，品种、数量由自己说了算。

大数据平台能对不同就餐时段的交易人次、人数、消费金额等信息进行分析，得出哪些菜品更受欢迎，能让食材更精准“狙击”学生的取向，也能大大减少餐饮浪费。

每碟菜承载着生活的温度，接地气，暖心暖胃。人间烟火气，大概都洒落于此。

如果你是在校大学生，你在大学食堂里吃到了哪道惊艳舌尖的美食？

如果你已成为工作族，你常常怀念的是大学食堂里的哪道美食？

欢迎你拿起手中的相机或者手机，将你大学食堂里的伙食拍摄成照片或者视频，并配以100字以内的评语发给潇湘晨报，我们将在晨视频APP上集中进行展示，并进行网络投票。

此次展评限在湘高校，欢迎积极参加。请将图片视频素材发至以下邮箱：1733924049@qq.com

潇湘晨报记者骆一歌 通讯员董飞

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