咸宁通山插上电翅膀，“大畈麻饼”从小作坊迈向产业化

“您订购的60件麻饼刚刚已发往深圳，请您注意签收！”“您放心，河南的货昨天就寄出了，中秋之前肯定可以到……”一大早，咸宁市通山县大畈镇板桥村阳春园麻饼厂总经理章晓建的电话响个不停。

圆月寄相思，小饼如嚼月。月饼作为中国人传统的时节食品，更是阖家团圆的象征。每到中秋时节，家家户户都要买月饼，张晓建迎来最忙碌的时刻。

据《通山县志》载，在明末清初，勤劳聪慧的大畈人民便以面粉、芝麻，茶油、冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，由人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再经一蒸二熏三烘四烤18道工序，出笼晾干为成品。因香甜清脆、味纯独特，传承至今。

“多亏了电力部门倾力相助，大畈麻饼完成了从‘封闭守旧’的时令小吃变成了风靡全国的‘抢手货’！”站在芳香四溢的生产车间内，望着正在电炉烤箱里散发着诱人香味的金澄澄的芝麻月饼，章晓建对上门服务的“跑山电工”谭辉煌连声道谢。

几年前，大畈麻饼还停留在家庭手工作坊的制作模式，生产效率低、品种单一、包装简陋、保质期短，种种原因使得大畈麻饼一直无法走出通山，销售量也微乎其微。

9月17日，中秋节前，湖北咸宁供电公司“跑山电工”到阳春园食品有限公司开展用电设备隐患排查、设备检修，确保当地中秋特色美食产业用电无忧。（杜嘉怡 摄）

“如果不改变，大畈麻饼没有出头之日！”2016年，章晓建兄弟二人开始改进大畈麻饼的制作工艺，决定转型升级。当年3月，他们引进一批用电设备，开始尝试用电能替代柴火烘烤，并注册了“阳春园”麻饼商标。但是由于大畈镇供电半径长，供电可靠性差，一遇极端天气或高负荷运转，线路极易跳闸停电，阳春园的转型并不顺利。

2016年5月，通山县供电公司大畈供电所的“跑山电工”为阳春园麻饼厂免费架设了10千伏专用线路215米，增设315千伏安的变压器一台，解决了厂房用电问题。

有了稳定的电能加持，阳春园一举实现了从柴火纯手工制作到电力现代制作工艺、手工制作压模到机械化制作造型、纯柴火铁锅烘烤到温控设备烧烤的飞跃。传统制饼的18道工序中，有8道工序实现了电能替代，生产效率提高了5倍多。2017年，阳春园的年产值达3000万元，相较5年前，产值翻了十几番，阳春园的改革取得了巨大的成功。

兄弟俩再接再厉。2018年，章晓建在政府的扶持下，扩建了厂房，一口气增设五条生产线。设备满负荷运转时高达280千瓦，原有的变压器容量已经无法满足生产需求。为了帮助阳春园解决难题，大畈供电所“跑山电工”再次主动上门，免费将阳春园的变压器容量增加到了400千伏安。

稳定的电力供应为阳春园的腾飞插上了翅膀。2018年，该企业的年产值飙升至5000万元。通过电商网络平台，阳春园的麻饼热销全国30多个大中城市。

阳春园的异军突起，激发了大畈麻饼整体的活力，其他生产企业和作坊纷纷紧随其后转型升级。2018年，通山县3家规模企业、32家作坊式小企业全部实现了电能替代，当年，大畈镇月饼产能达到1800吨，全县的大畈月饼生产总值接近2亿元。

“为传统产业升级，助力地方经济腾飞，是我们跑山电工应尽的责任。”通山县供电公司大畈供电所员工谭喆说。在大畈麻饼产业转型过程中，供电公司主动走访发展中的各大小企业，及时为他们解决生产中的用电难题，为他们提供定制化的服务。据统计，依靠“大畈麻饼”产业发展，就地消纳当地农民就业350余人，带动贫困农户110余户脱贫，大畈麻饼已经成为大畈镇实施乡村振兴，带动共同富裕的热门产业。

（湖北广电融媒体记者 杨晓 通讯员 龙群 杜嘉怡 夏韵星 责任编辑 徐珊珊）