龙塘村牛蛙养殖基地俯瞰。
杨焕仁手抓牛蛙笑开怀。
本报讯（记者何月 通讯员潘志祥 蒙燕明 文/摄）龙胜各族自治县江底乡龙塘村与湖南省城步县交界，位置偏远。以前村民主要收入来自种植水稻和外出务工，因没有经济支柱产业，村级集体经济收入不足4000元。2019年，龙塘村引入牛蛙养殖产业，极大提升村集体收入，实现了全村脱贫。如今，龙塘村牛蛙养殖规模扩大一倍，有近36亩的养殖规模，连片养殖的牛蛙在水池里呱呱叫，“唱响”龙塘村集体经济向好发展的乐章。
近年来，牛蛙产业成为发展最快的水产养殖热门品种之一，产值超千亿。养殖市场前景广阔、产业带动能力强，成为产业振兴促进乡村振兴的重要抓手。龙塘村地势较高，空气与水质上佳，村里有河流，水源充足，排灌方便，在养殖牛蛙方面具有一定区位优势。然而，牛蛙养殖的安全及健康问题一直是消费者关注的地方，牛蛙的绿色养殖迫在眉睫。龙塘村也在探索如何利用好龙胜乡村生态优势，养出令消费者放心的好牛蛙。
“现在村里的牛蛙养殖主要是两个方向——蛙苗培育和成蛙出售。”龙塘村支书杨焕仁告诉记者。以前村里牛蛙养殖基地的蛙苗主要从外地购买，这些年村里一直在摸索蛙苗的本土培育，减少蛙苗病害概率，降低养殖成本。“目前我们村的蛙苗培育还算成功，已经实现自给自足。”
而在成蛙饲养方面，“成蛙适宜的生长水温是10℃—35℃，低于10℃进入冬眠期，冬眠期牛蛙不食不动。靠消耗体内蓄积的养料维持低微的新陈代谢，极易导致身体消瘦、病害增多，尤其是容易造成刚变态的幼蛙死亡。因此，牛蛙能否安全越冬是龙塘村牛蛙养殖成败的关键。”杨焕仁说。去年龙胜当地下了几场雪，为了能让牛蛙安全越冬，龙塘村的牛蛙养殖户们花费了不少心血。在察觉气温变化无常后，他们每天少量多次投送饲料，让牛蛙尽快增膘。气温下降到一定程度，就用加注温水，夜间开日光灯，延长人工投喂时间等办法来保障牛蛙存活数量。“晚上不睡觉地守护牛蛙，盯着牛蛙观察状态，说不辛苦是假的，但是要赚钱，辛苦是少不了的。”杨焕仁感慨说道。
“现在很多人都在关注牛蛙的饲养安全问题。对于我们养殖户来说，理应找到产业收入与绿色养殖的平衡点，不能一味追求养殖产量最大化。毕竟现在人们越来越注重养生了，如果在食物上出个什么大问题，一个产业可能说没就没了，还是要可持续发展。”杨焕仁说。龙塘村种植产业以水稻为主，村委亦打算未来在有条件的情况下试验新的养殖模式，即稻—蛙立体养殖模式。每年6—10月在水稻田养殖牛蛙，牛蛙的粪便可作为水稻肥料，有效减少农药、化肥的使用量。同时，经过水稻、水草等植物净化的水质可改善牛蛙养殖带来的尾水污染，提高牛蛙品质。
“从事新兴的热门养殖业需要清醒的头脑，不能因为更容易赚到钱就放弃对可持续农业的追求。龙胜好山好水，是做农业的好地方，我们希望把产业做好做久，让村民持续吃好农业饭。”杨焕仁说。
