海口丁村火车头万人海鲜广场。

海口丁村火车头万人海鲜广场。

　　大众网海口7月17日讯 7月16日，“发现美好新海南”2017年互联网+城市推介大型主题活动的全国50余家重点新闻网站、移动新闻客户端的编辑记者及摄影家们陆续抵达海口。当晚，大家在海口丁村火车头万人海鲜广场(以下简称海鲜广场)品尝了美味的海鲜盛宴。

　　海鲜品种丰富新鲜海鲜广场环境优美

　　白灼海虾、蒜蓉蒸鲍鱼、香炸鱿鱼……美味的海鲜让网媒编辑、记者们食指大动。

　　“我们刚刚从海鲜广场走进来就看到了许多摊位集中在一起卖海鲜，鱼虾蟹贝壳应有尽有，给人的感觉非常震撼。而且整个广场环境很好，没有污水横流、杂物乱扔的景象，用餐的地方都种上了海南特色的景观树木，就像在花园里吃饭。”华龙网记者张芊说。

　　胶东在线编辑衣岩伟说，海鲜广场建设得很有规模，而且海鲜品种很齐全，自己见过和没见过的海鲜这次在海鲜广场全看到了，有种眼花缭乱的感觉。在海鲜广场出售的海鲜都很新鲜，正是菜品的鲜活，让烹饪的海鲜更为甜美，让舌尖过把瘾。

　　　1.2万人同时享用海鲜美食日均接待顾客8000人次

　　据了解，海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线西侧，占地162亩，建筑面积3.3万平方米，总投资1.3亿元，可以同时容纳12000人享用海鲜美食。

　　海鲜广场共有150个海鲜零售档口、88个海鲜加工档口、40个特色小食品档口，中型独栋精品菜馆3栋、小型连排特色菜馆7间，广场采用统一打造服务平台、集中检测限价销售、顾客自购食材自选加工档口、商户按标准收取加工费，精细化管理模式的“量贩式”业态，是海南省内最具特色、体量最大的以海鲜美食为主题的自主量贩式餐饮广场。

　　2017年4月27日，海鲜广场投入试营业的当天，就接待顾客10000多人次，实现开门红。“五.一”小长假期间，日均接待顾客9000多人次。从试营业至今，日均接待顾客7000-8000人次，运营管理规范、有序，没有一起顾客有效投诉。抽样民意调查显示，消费者满意度高达95.5%以上，顾客回头率达90%以上。

　　创造直接就业岗位3500个以上污水“零排放”

　　海鲜广场是一个惠民利民的好项目，被海口市委、市政府评为“双创”惠民大型项目。海鲜广场以较低的入场门槛，为本地居民搭建了一个“大众创业、万众创新”的优势平台，参与经营的商户450多家，创造直接就业岗位3500个以上，同时带动服务、保洁、安保、物流、配送、加工、供货等间接就业岗位3500个。

　　海鲜广场为“双创”活动取缔的流动餐饮摊贩创造了创业、就业机会。其中，为丁村、石塔村、大样村三村有经营能力的家庭提供经营档口30多个，为周边村庄失地农民、下岗职工、40岁-50岁人员提供了管理、保洁、保安、服务等各种岗位150多个。海鲜广场还将为龙华区提供一处管理规范的“夜市”场所，再为社会提供就业岗位310余个。

　　早在海鲜广场规划、设计阶段，公司就将餐厨污水的净化处理置于首要位置，投入资金200余万元，引进国内先进、规范的污水处理技术，在海鲜广场内建设了高标准、规范化的污水处理站二座，日污水处理能力达500吨，达到国家一级A景观水系排放标准，完全满足海鲜广场全部餐厨污水的净化处理要求。海鲜广场做到污水“零排放”，餐厨污水的净化处理后形成的中水，全部用于贯穿海鲜广场的景观水系，以及园林绿化浇灌、除尘、冲洗地面及卫生间，完全不对外排放，以实际行动助力美舍河的治理。

　　诚信经营成为商户底线实现零有效投诉

　　海鲜广场的经营理念是“规范管理、诚信经营、价廉物美”，这里不同于寻常的海鲜酒楼，而是搭建一个规范管理的海鲜美食餐饮平台，让众多的合作商户到这个平台上“自主经营、规范经营、诚信经营、平等竞争”，打造一个“大众创业、万众创新”的优势创业平台，给商户提供“合法经营、平等竞争、发财致富”的机会。

　　海鲜广场的关健带头人，海南火车头餐饮有限责任公司董事长、总经理卢定华经营理念超前、管理经验丰富、管理能力突出，十五年前首试三亚春园“量贩式”业态，后积累、总结管理经验，独创了一套规范的海鲜餐饮市场经营制度和精细化经营管理模式；其经营理念、管理经验、才干学识、个人魅力得到行业内公认，起到了规范、提升海鲜餐饮行业经营的标杆示范作用；其本人也当选为三亚市政协委员(三届)、致公党三亚市委员会副主委。海鲜广场按照公平竞争的原则，制定了《海鲜加工档位管理制度》、《海鲜零售档位管理制度》等一整套的管理制度，事事有规矩、处处有制度，明确竞争规则、规范经营行为，并严格遵照执行，奖罚并举，精细化管理。定期检测，对进场海鲜、蔬菜质量定期检测，与工商、质检等部门建立稳定的沟通协调机制；建立商户服务机制，发挥其处理商户投诉、协调纠纷的功能。严厉的惩戒机制，对于故意欺客宰客的经营商户零容忍，实行“短一罚百”直至驱逐出场的惩戒，使诚信经营成为每个商户的底线，海鲜广场也实现了零有效投诉，成为消费者信得过的知名品牌。(特派记者 高忠业)