2018年十月以来的菜价让人心痛，往事难回首。湛江徐闻辣椒滞销；陕西咸阳菜花滞销；山东德州萝卜菠菜滞销；云南昆明、山东青岛、安徽毫州白菜滞销……

农产品滞销频频出现，菜农们深受其害，却束手无策。到底是什么原因造成的呢？

由于农村信息闭塞，农民接受新事物较慢，农村跟风现象时有发生。所以近年来，农产品滞销问题也日益严重，有些农民辛苦一年，可能到年末还是一无所获。

农产品滞销问题屡见不鲜，国家为此也殚精竭力，为帮助农民走出农产品滞销困难，让他们过上小康生活，出台了一系列补贴政策。其中，对农产品加工的补贴更是让人眼前一亮。

一、项目介绍：从2012年起，中央财政每年专项转移支付资金，启动实施“农产品产地初加工补助项目”。农产品产地初加工项目针对种植业，主要是扶持马铃薯及蔬菜水果等种植类企业所涉及开展的，初加工设施建设时，可申请此项资金扶持。

二、项目扶持实施原则：主要扶持：农产品储藏、保鲜、烘干等初加工设施的建设，重点扶持马铃薯主产区，同时兼顾水果蔬菜等优势产区； 项目实施区域和扶持对象逐步向现代农业示范区、新型经营主体倾斜，推进集中连片建设；通过资金补助、技术指导和培训服务等措施，鼓励和引导农民专业合作社和农户出资，自主建设农产品初加工设施，

三、补助范围：每年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬冷藏保鲜库和烘干设施等三大类共27种规格的农产品产地初加工设施。

四、补助对象：以农民专业合作社和农户自主建设的农产品初加工设施为主；其中，每个专业合作社补助数量不超过5座， 每个农户补助数量不超过2座。

五、补助标准： 按照中央财政资金对纳入目录的各类设施实行全国统一定额补助，最高补助34万元，最低补助1万元。

从规模上来讲，2017 年，规模以上农产品加工业实现主营业务收入 19.4 万亿元，据测算，全口径（含规模以下企业）农产品加工业主营业务收入超过 22 万亿元。比上年增长 6.5%，增速较上年上升 1.2 个百分点。

从占国民经济的比重上来讲，2017 年工业占国内生产总值比重为 33.9%，农产品加工业占工业比重为 16.7%，农产品加工业占国民经济比重为 5.7%。整体而言，农产品加工业在国民经济中的地位和作用还是非常显著的。

以上数据来看，农产品加工上升空间较大，在一定程度上可缓解农产品滞销问题。关于农产品加工的相关案例，小蔬收集了两个，可供参考学习。

近期央视《聚焦三农》节目的一组报道，揭开了方便面蔬菜包的生产流程。在河北张家口市康保县，蔬菜脱水加工企业，将蔬菜包所含的五六种蔬菜分拣、脱水、包装，最后装袋。

所以你吃到的蔬菜包，可能大部分都是来源于康保县，经过了当地农户的分拣。

当然让人意外的不是蔬菜包的制作过程，而是其巨大产值——仅以康师傅为例，一个每年生产30亿包方便面的工厂对蔬菜的总需要就达到上万吨左右。

此外，康师傅设在康保县的蔬菜脱水加工企业中，有一个特殊的就业扶贫车间。这个车间专门为当地特困户而设，通过分拣制作蔬菜包所需的蔬菜，康保县的贫困户，可获得三四万的年收入。按照2018年3535元的年收入贫困标准，这笔收入等于直接帮助全车间人脱贫。

康师傅在当地除了设工厂，还打造蔬菜直供直销的基地，将康保县的农产品供应，接入到康师傅的上下游生产链中。同时通过土地流转，将土地增值收益反补给农户。

为解决村民雪菜种植、生产与加工过程中的难点、痛点，满足村民需求、保障多方利益，老港镇与上海海洋大学食品学院合作，决定在牛肚村选址，建一个占地8亩的雪菜集中腌制点。建成后，村内有一定规模的180家雪菜作坊，都将搬到集中腌制点进行雪菜腌制加工。