老汉口最大制冰厂风光不再 曾是本地冷饮市场龙头

（长江商报）汉口中山大道与岳飞街交界处，一幢两层的欧式建筑孤寂挺立，背靠汉口江滩，这座建于百年前的历史建筑，犹如一位历经风霜的老者注视着门前川流不息的车流、人流。

　　乳白色的外墙，几经风雨非常斑驳，二楼窗户口红色的遮阳篷已经破损不堪，不细看很难发现，这曾是一座制冰工厂。

　　上个世纪初，老汉口第一家机制冰块厂“和利”冰厂就诞生在此，从洋人、富人的奢侈生活到市井百姓的小资情调，“和利”冰厂当年占据冷饮市场的龙头，成为大汉口繁华的缩影。

　　历史

　　“和利”、“赞育”曾垄断老武汉冷饮市场

　　老武汉制冰的历史可以从汉口 “和利冰厂”说起。1891年，英商柯三、克鲁奇合资20万元，在汉口法租界开设机器制冰厂，名为HankowIceWorks，中文名字“和利冰厂”。据《捷报》1891年7月3日报道，“经过余年的努力经营，本埠的制冰厂的机器终于开工了，现在二分钱一磅的一等人造冰，已能够想买多少就买多少。”

　　之前，武汉市场上的冰块，多是前一年窖藏的湖塘积雪，夹杂脏物很不卫生。而和利冰厂的制冰原料是过滤自来水，量足质好，一经推出就受到饭店和市民欢迎。租界的洋人和一些富人成了“和利”最初的VIP客户，一些医院、餐馆、冷饮店也争相购买。盈利后，和利冰厂改用蒸馏水制冰，冰块的质量更上一层楼。到1930年代，和利冰厂成了武汉最大的制冰厂，两个老板都成了百万富翁。

　　当时，法国商人纳加利（Nagary）在法租界海寿街（车站路附近）开办了一家规模很小的人工制造汽水车间，生产碳酸汽水，当时被称为“荷兰水”。

　　1918年，英商开办的赞育药房将该厂收购，加以投资扩建，正式取名“汉口赞育汽水厂”，并添加新机器设备，变手工制作为机器制作，成为汉口第一家机制汽水厂，日产汽水1000打。

　　柯三看到赞育汽水获利多，又于1920年在和利冰厂东侧购置了一大块土地，创办了“和利汽水厂”，并于1922年开始生产“和利牌”汽水，日产汽水最高达2000打。从冰块儿到汽水，因原料优良、纯净卫生，“和利”牌汽水是当时的高级饮料，十分畅销。

　　从此，“和利汽水”、“赞育汽水”与另外两家外商汽水厂垄断了武汉及邻近省，甚至全国的冷饮市场。