非遗技艺制作的孝感麻糖为什么是半圆型

　　长江日报讯（记者 陈馨） 作为湖北传统小吃，孝感麻糖早已成为馈赠亲友佳礼。色白如霜，香味扑鼻，轻轻地咬上一口，酥脆焦香，儿时记忆一下子又回来了。


　　以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主料，配以花生、焦盐、杏仁等，经过12道工艺、32个环节制成，孝感麻糖富含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
　　事实上早在元朝末年，孝感麻糖就已享誉于世。八埠口是孝感麻糖起源地，位于孝感城南八华里处，处于八字形口，原为一商业集镇，又是水上码头，故称八埠口。孝感俗语对此地有“一河两岸八埠口，过两块麻糖一杯酒”的描述。 相传孝感麻糖最初为长方形，宋太祖赵匡胤吃过一口后赞不绝口，从此成为皇家贡品，并要求定期进贡。
　　第一次进献时，正值皇上五十大寿，孝感知县精选了整齐方正的五十块麻糖作为贡品，当送到寿宴上时散发出异常甜美扑鼻的香味，诱使皇上贴身太监垂涎欲滴，竟情不自禁地拈起一块咬尝了一角，顿觉满口生香。
　　当他醒悟到偷吃皇上贡品会招致杀头之罪时，后悔已来不及了。于是，他灵机一动，心想皇上并不知道麻糖的形状，就将全部麻糖的角，都以齿理为半圆形，再呈现皇上。皇上边观赏边品味，诗兴大发，脱口吟道：“形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜，难得世上一佳品，传于后世莫走移。”皇上“钦定”麻糖为梳子形状，自此一直没有改变。 如今，孝感麻糖米酒有限责任公司已成长为一家综合型食品生产经营企业，2016年取得“出口食品生产企业备案证明”，成为湖北省农业产业化重点龙头企业。
　　其中“孝感麻糖制作技艺”被录入湖北省非物质文化遗产名录。2015年“孝感牌”商标获中国驰名商标。
　　【 责编 ：程艳】
　　【稿件来源：长江日报城市运营研究院】
　　5888644@qq.com。