秋冬季打卡“必选项”！

第十五届太仓双凤羊肉美食节开幕

　　霜染秋林醉，街巷羊肉香。11月24日上午，2022太仓旅游文化美食节暨第十五届双凤羊肉美食节在太仓双凤镇开幕。连续15年如约而至的双凤羊肉美食节，已经成为周边游客秋冬季打卡的“必选项”，为太仓铸就了一张闪亮的文旅名片。　　

　　双凤镇是著名的中国羊肉美食之乡，养羊、食羊的习俗已有数百年历史，历代文人在这里留下了“牛羊卧上垄，鹳雀早辞林”“秋风乍过西林寺，已闻深巷羊肉香”等名诗佳句。2007年以来，双凤镇连续举办羊肉美食节活动，深入挖掘羊肉餐饮文化内涵，着力提升双凤美食知名度和美誉度。

　　双凤羊肉面是双凤羊肉美食文化的精髓。2011年，双凤羊肉面制作技艺被列入苏州市非物质文化遗产名录。开幕式上，“双凤羊肉面、太仓肉松、太仓糟油制作标准规范”发布。通过对选材、工艺流程等关键节点的严格把控，让美食经营企业有章可循，也让消费者更好地了解太仓美食的特色和做法，为看不见的“味道”提供了看得见的标准和规范。　　

　　在双凤羊肉的美食“江湖”里，一家家特色名店形成了各自独特的“流派”。目前，双凤镇共有2家“中华老字号”餐馆、7家“江苏餐饮名店”。为进一步打响特色名店的品牌效应，扩大双凤羊肉美食文化的影响力，本次活动为“双凤羊肉”第二批认证商家、2021苏州“乡厨争霸”农家乐技能大赛金牌菜、江苏省餐饮名店集中授牌。双凤镇羊肉美食餐饮协会将为认证商家提供产业发展、资金扶持、项目申报等政策信息服务，授予“双凤羊肉”文字商标及图形标志的使用权，进一步推进美食文化的产业化、精品化、专业化。

　　现场，装修一新的双凤镇“中华老字号”“俞长盛”羊肉馆开业。这家百年老店通过改革运营模式、制作工艺、经营业态，不断探索线上线下融合发展的新模式。

　　“俞长盛”的新生也是双凤镇羊肉美食不断转型发展的一个缩影。面对文旅产业发展的新变化、新机遇，双凤积极推进羊肉美食等特色文化数字化、市场化，让传统文化走进现代产业版图，为拓宽产业结构注入新活力。为此，双凤镇推出口袋书《福地双凤》、“福地新韵”长图数字藏品，以口袋书和手绘国风的新潮形式，助力千年福地掌握“流量密码”再次出圈，实现“文化破壁”；以数字赋能，让传统羊肉美食文化以新的面目回归，成为“Z世代”的饮食新时尚。　　

　　现场还举行了2022太仓秋冬季旅游打卡点推介、文体旅行业联盟签约、福地水乡农文旅项目签约等活动。

　　（苏报融媒记者 周哲 文/图）