95后鹤岗小伙经营小串年入百万，鹤岗的幸福不在于低房价

“小城不大，风景如画，人口不多，都挺能喝。”

黑龙江鹤岗，这个坐落在中国东北、中俄边界的小城最近又火了。不过，这一次不是因为房价，而是因为鹤岗小串和小串背后的年轻人。

最近，#95后鹤岗小伙经营小串年入百万#这一微博话题引发热议，鹤岗这座小城的经济发展状况以及鹤岗人民对于幸福生活的理念引起人们思考，关于“什么是幸福”，95后小伙、小串店主、鹤岗烧烤商会最年轻的理事张学枫，给出了他自己的答案。

鹤岗式“经济观”：一把小串带起大民生

“2006年我父亲开始做烧烤小店，那时候屋里只有六张小桌。”出生于1996年的张学枫那时只有10岁，从东北长大的孩子对小串烧烤有一种骨子里自带的热爱。

毕业以后，张学枫曾在当地一家医院做护士。不过，这个在烧烤小店里长大的孩子，始终放不下家中的小串生意。因此，张学枫选择辞去医院的工作，接下了家里的小串店。

据《鹤岗市志》记载，鹤岗小串兴起于上世纪50年代，最早源自鹤岗饭店“由牙签串起的羊肉小串”，久而久之被称为“鹤岗小串”。

鹤岗小串对于食材的新鲜度要求极高，因此，每天早上五点半，人们还在家中熟睡时，张学枫就已经出发去市场挑选食材了。“一定要自己去菜市场，才能把握原材料的新鲜度。”

选好食材回到小店便开始了一天的忙碌。通常，每天要忙碌到晚上九点、十点，有时候遇到喝酒聚会的顾客，还要等到凌晨两三点才能打烊。

十年如一日的忙碌打拼换来了好结果，张学枫家的“鹤枫小串”在当地得到了一致好评，许多顾客都是老客，也有不少人不远万里慕名前来尝尝口味。张学枫介绍，目前“鹤枫小串”一年的纯收入有100多万。

不仅是张学枫一家，随着吃小串的人越来越多，小串生意在鹤岗越来越火。在当地，每隔几十米就会有一家烧烤店。美团平台数据显示，2021年1-9月，“鹤岗小串”的相关搜索量相比2019年同期上涨了335%。很多鹤岗本地人把店开到了北京、上海，甚至还有不少外地人专门来鹤岗学习烧烤技术，回去开加盟店。

小串生意不仅养活了烧烤店主，也养活了一大批靠烧烤谋生的居民。据统计，鹤岗本地的烤串师傅月收入能够达到6000元到8000元之间，而服务人员在旺季的月收入也可以达到4000元以上，这已经接近二线城市的同业水平。

谁也没想到，小城里的烧烤小串能够做成一个带动产业发展的大生意。

就在今年10月，国家发展改革委印发了《东北全面振兴“十四五”实施方案》，提出“推动产业结构调整升级，改造升级传统优势产业，培育壮大新兴产业，大力发展现代服务业，着力提升创新支撑能力。”

而在发展小串产业这件事上，鹤岗市政府也一直在努力。不久前，鹤岗市政府宣告成立鹤岗小串烧烤餐饮商会，张学枫作为鹤岗烧烤的代表，成为商会中最年轻的理事。这意味着，小串烧烤这个曾一度是单打独斗的行业格局将发生改变。

11月4日，鹤岗市副市长李万军一行到访美团上海总部，双方将开展产销对接、品牌合作等活动，助力鹤岗完善产销地对接的供应链体系，拓宽优质农产品及区域特色产业销售渠道，推动鹤岗区域特色品牌向全国知名品牌升级。

鹤岗式“幸福观”：用双手创造美好生活

“小串虽然是一个很小的东西，却吸引了很多的人来到鹤岗。”张学枫认为，鹤岗小串可以算作是鹤岗的一张新名片。在鹤岗，房价不高但幸福指数不低、小串不贵却勾住了所有人的胃。那么，到底什么是幸福？对于这个问题，鹤岗人给出的答案是“用双手创造想要的生活”。

互联网让鹤岗成了网红城市，越来越多的鹤岗年轻人，凭借着对互联网的深入了解，开启了属于他们的奋斗之路。

去年疫情期间，鹤岗烧烤行业全市关闭堂食。为了让烧烤生意延续下去，王记烧烤的老板王季通过美团外卖每天卖出几百单，消费者客单价比疫情前翻1倍，利润比疫情前还要好。

现在，王记烧烤两家门店每月的外卖订单仍然高达3000单至4000单，线上线下客流不断，而且收获了口碑。

如今，鹤岗小串已然成为鹤岗的“城市之光”，在这座城市生活有着和一线城市完全不同的幸福。在这里，有“三分熟”的小串、3块钱的爽花小香槟、夫妻骑手3个月工资就能全款的房子，还有凌晨3点依然热火朝天的小串店。

或许，真正让鹤岗出圈的并非是“年入百万”和“低房价”，而是能够在这座小城靠双手创造生活的幸福感。张学枫说，“在鹤岗用自己的双手创造想要的生活，我觉得特别舒适、幸福，也很自豪。希望有更多年轻人回来建设美好的鹤岗。”