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汨罗融媒体讯（记者 欧阳林）“长乐甜酒必须选取我们当地种植的‘三粒寸’糯稻作为原材料，用深井水、木器具，然后经过浸米、上蒸、解淘、拌曲、装坛、入窖、出窖等10多道工序，最终制作而成。”11月18日，在汨罗市长乐镇麻石街熊记古法作坊里，甜酒制作老师傅为部分甜酒企业生产者和经营者介绍了甜酒古法制作。
甜酒产业是汨罗的特色产业。近年来，汨罗市委、市政府高度重视甜酒产业发展，不断培育壮大甜酒产业，长乐镇涌现出的甜酒企业达300多家，年产值5亿多元。目前有国家级农民合作社示范社2家、省级农民合作社示范社1家、省级龙头企业1家、岳阳市级龙头企业2家，带动效应较大的专业合作组织7家。长乐甜酒先后获得国家地理标志保护产品、中国驰名商标、湖南老字号等标志，糯稻基地通过了绿色食品认证。
为了培养长乐甜酒生产、制作和销售专业技术人才，有效推进“长乐甜酒”原生态产业发展，形成规模产业链，11月15日至18日，湖南“农广助农”工程汨罗市“长乐甜酒”产业发展领军人才培训班在汨罗市长乐镇开班。这次培训由省农广校（农科教中心）与汨罗市农业广播电视学校联合举办，主要围绕长乐甜酒古法原酿技术的十大流程、“长乐甜酒”原生态发酵制作、长乐甜酒烹煮秘方和食用方法、农特产微营销之渠道与促销等内容开展培训。
责编：刘晓元 张咪
来源：汨罗市融媒体中心
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