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进入夏季,小龙虾销售火爆。杯莫亭思邈店内,工作人员为食客端上一盆刚出锅的小龙虾。记者彭红霞
炎炎夏日,热浪滚滚。作为“夜宵之王”,小龙虾一直是人们餐桌上的“必选项”,更有不少网友将它与空调、啤酒、西瓜并称为“度夏神器”。
7月20日,记者走访了城区部分夜宵店、农贸市场后发现,以小龙虾等夜宵美食为主的夜间经济十分火热。一盆又一盆油亮的小龙虾,不仅唤醒了人们的食欲,也撬动了夜间消费市场。
浏阳市融媒体中心记者袁安
探店家
三家门店一天卖出800斤,占据夜宵菜品“C”位
夜宵最能体现一座城市的烟火气息,火遍全国的小龙虾是不少人夏天吃夜宵的“标配”。
进入夏季以来,每天傍晚6点不到,夜幕还未降临,杯莫亭思邈店就陆陆续续迎来了客人,整个餐馆也开始热闹起来。在点菜区,一盆盆麻辣鲜香的小龙虾占据了众多夜宵菜品的中心,格外显眼。
“我们店总共有4种口味的小龙虾,其中卤虾卖得最好。”湖南杯莫亭餐饮文化管理有限公司总经理胡立新说,他们店从下午5点营业到凌晨2点,晚上10点是用餐高峰期,吃完一波又来一波。店里坐不下,他们便在店外摆了十五张桌子,每天几乎都处于爆满状态,“好的情况下,浏阳市区的两家店和大瑶镇的一家店一天加起来可以卖出800斤小龙虾。”
不仅线下受欢迎,小龙虾在线上同样销售火爆。记者通过美团App搜索“小龙虾”发现,以小龙虾为主推美食的商家不下20家。还有不少商家推出了单人餐、双人餐和三人餐,以及买三斤送一斤、买小龙虾送清水面等优惠活动,既可外卖也可堂食,满足了消费者的多重需求。
除了去夜宵店品尝,在家亲手做一顿小龙虾也是个不错的选择。记者在浏阳河市场看到,水产区的不少摊位都将小龙虾摆放在了显眼位置,前来询价、购买的市民也不在少数。
“自从今年小龙虾上市以来,我家已经吃了好几顿了。”正在选购小龙虾的市民戴女士说,她是麻辣小龙虾的忠实粉丝,平常除了去夜宵店,还经常自己在家做,“虽然麻烦了点,但更对自己胃口。”
访基地
预计出产到国庆节后,价格有所上涨
盛夏不仅是小龙虾的消费旺季,也是小龙虾的出产旺季,浏阳本地的小龙虾养殖基地情况如何?
在龙伏镇龙伏村,200亩养殖基地波光粼粼,工作人员缓缓提起沉在水里的笼子,将一只只暗红色的小龙虾倒入桶中。这些小龙虾将经过称重、分拣、打包等程序,销往全市各个商超、农贸市场和夜宵门店。
“今年2月底开始上市,预计可以持续出产到国庆节之后。现在每天的产量在300斤左右。”基地负责人、湖南龙旺农业发展有限公司负责人雷庆勇说,目前,小虾、中虾、大虾的价格分别为11—13元/斤、22—28元/斤、30—36元/斤,价格较前段时间有所上涨。
来源:浏阳日报
编辑:戴鹏