为认真做好2022年秋季学期学校食品安全工作，预防食源性疾病的发生，保障广大师生饮食安全，近日，泰安市市场监管局旅游经济开发区分局召开秋季学校食品安全视频培训会。泰安市市场监管局旅游经济开发区分局设主会场，开发区学校（幼儿园）设分会场。各学校校长、分管校长、幼儿园园长、食品安全管理员、食堂从业人员参加会议。

会上，泰安市市场监管局旅游经济开发区分局工作人员对各学校（幼儿园）参会人员进行《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范文件进行培训，并对下一步学校食品安全工作提出建议，会议要求，要加强自律，落实主体责任。各学校要严格落实校园食品安全管理的主体责任，切实执行食品安全校（园）长负责制，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规的要求，进一步完善校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员、落实食品安全相关责任，严抓食品安全管理。要开展自查自纠，消除安全隐患。各学校（幼儿园）在开学初要对学校食品安全开展一次自查自纠，检查食品安全防范措施的落实情况，深入排查存在的食品安全问题，及时发现和消除食品安全隐患。要全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品，确保其符合食品安全要求；全面掌握从业人员身体状况，建立员工健康档案，确保人员要持有效健康证上岗；全面清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生；全面检修清洗消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；激活应用“山东食链”，鼓励食品原材料配送公司通过“山东食链”实现票据传递，确保开学后食堂食材原料可追溯。要强化培训，提升管理水平。各学校（幼儿园）要加强食品安全管理员及从业人员的食品安全教育培训，在开学初组织学习《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及食品安全相关知识等，并通过考试、现场提问等多种方式对从业人员进行考核，进一步提升从业人员食品安全意识。同时要广泛宣传食品安全知识，提高学生食品安全防范意识。

通过此次培训，进一步强化了学校（幼儿园）负责人作为食品安全第一责任人的责任和义务，提升了学校食堂各相关负责人和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，切实保障了广大师生饮食安全。