澧县银谷国际实验学校开展食品安全培训，筑牢舌尖“安全线”

2022-09-02 15:45

华声在线讯（通讯员 伍辉 陈鹏）“食以洁为先，食以安为本”。为进一步规范校园食堂操作、管理流程，夯实食品安全监管责任，提升食堂从业人员安全意识，确保师生“舌尖上的安全”，9月2日，澧县银谷国际实验学校开展了以“共建诚信家园，同铸食品安全”为题的食品安全知识培训会，会议由副校长部先凡主持，对学校本部及辖区小学、幼儿园的食堂从业人员、食品安全管理人员进行了集中培训。

培训会上，副校长部先凡通报了前期对各校(园)食堂食品安全的检查情况，并详细讲解了食堂管理、食品加工、餐饮管理的规范流程，要求各学校（幼儿园）重点做好就餐区、辅助区、门窗地面墙壁等区域卫生，科学管理供水与排水，落实“三防”设施，对原料库房、粗加工、切配区（间）、烹饪间、备餐间、白案间进行分区管理，落实好清洗消杀工作，抓好关键风险点控制，确保校园食品安全工作规范有序。

随后，总务处副主任孙祥平就新学期校园食品安全管理工作进行了安排，要求各学校（幼儿园）充分认识食品安全的重要性，切实增强工作责任感，夯实责任，常抓不懈，强化日常监管，督促从业人员严格按照规范流程操作，守牢食品安全底线，坚决杜绝校园食物中毒事件发生。

此次培训加深了校园食堂从业人员对食品安全的认识，帮助食堂从业人员学习掌握了规范操作流程，进一步强化了食堂从业人员的安全意识，为保障师生餐饮安全打下了坚实基础。

（一审：熊泊宇 二审：蒋俊 三审：石伟）