茶席之上，一壶上等的好茶，配以相应的茶点，再同三两好友促膝长谈，就能度过一个美好的下午。品茶以茶点相配，方能相得益彰。

　　茶点的选择，既是技术，也是艺术。既要对茶性了解，还需对食物的性状深刻领会。

　　茶点搭配要点之一是性味相合。即食性要适应茶性，食味要与茶味相合。俗话说“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”是有一定的道理的。

　　茶点搭配要点之二是视觉相配。不同茶叶内在茶性、茶味迥异，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴，就像龙井茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配。

　　绿茶

　　绿茶之味，多以清鲜淡雅居多，色泽清爽美观，带着饱满的春日气息。茶点搭配以清新淡爽为好，如：水煮花生、毛豆、绿豆糕、山药糕，清油酥点以及虽甜但甜的有节制的甜点。

　　白茶

　　白茶属微发酵茶，茶味比较含蓄。茶点味道不宜太浓重。可配点咸香角、煎饺类的茶点。

　　黄茶

　　黄茶味道醇厚甜爽，香气清高。可以搭配一些低糖、咸味或香甜的茶点食用，如：香瓜子、山核桃、低糖蛋糕等。

　　青茶

　　乌龙茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，可以搭配一些低糖、低盐的茶食，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。如：瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。

　　红茶

　　红茶滋味醇厚浓郁，回甘出众，此时，配上一些酸的茶点，能带给味蕾不一样的愉悦感受。如：酸枣糕、乌梅糕、蜜饯、话梅等。

　　黑茶

　　黑茶味道醇厚，具有很好的消脂解腻的作用，喝多了容易有饥饿感出现。易茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。宜搭配一些口味较重的茶点，如：牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果，如：椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等。