晋城位于山西的东南部，是一座历史文化古城，早在上古时期就已经有人居住，像女娲补天愚公移山这些神话故事的产生在这儿，光是国家重点文物保护单位就足足有66处，是一个值得来旅游观光的好地方，来晋城除了去玉皇庙、东岳庙这些旅游景点之外，晋城的美食也值得一吃，晋城十大碗很出名，炒凉粉有上百年的历史，蒸槐花更是晋城人从小吃到大的熟悉味道，不过晋城人的早餐很奇怪，居然喜欢吃方便面。

　　对于老晋城人来说早饭是肉丸方便面，午饭是清汤饸络或者过油肉配米饭，晚上就来一个米淇油馍，在很多人心目中方便面没营养，但是晋城人吃的方便面却不一般，不是自己在家随便拿开水泡一下或者烧水煮一下，而是去专门的早餐店或者小摊上，一包方便面，加上牛肉丸牛肉汤，美美地吃一顿，跟其他地方早餐吃面条、馄饨没啥差别。

　　晋城没有自己的方便面品牌，多数人爱吃的是河南焦作的豫竹方便面，这个方便面已经有三十多年历史，有一些人开玩笑说晋城人养活了这家方便面厂，虽然只是一句玩笑话，但也足见晋城有多爱吃这个方便面，而且必须是老包装，这个包装是专供晋城，其他地方吃不到。

　　其实方便面和挂面差不多，而这个方便面久煮不烂，口感有韧性，早上来一碗能驱走寒意和困意，十分惬意，每天早上晋城的大街小巷里就开始开灯烧水，等着客人光顾，提前做好的肉丸子就放在旁边，一锅牛骨头汤早就熬好在文火慢煨，方便面下锅煮一下捞起来，清真小店不放料包，一般的小店才会给你放料包，淋上高汤，放上牛肉丸，撒点香菜，一碗热腾腾的肉丸方便面就做好，不仅颜值高，而且有肉有菜有主食有汤，还营养丰富，喜欢吃辣的再淋上辣椒油，简直是绝了。

　　瑞丰路上就有这么一个小摊，老板是一位大爷，他们家的菜品还比较丰富，有方便面肉丸，牛肉丸，羊杂碎，小酥肉，八宝粥，牛肉包，素包，还有火烧和油角，而且价格也很实惠，方便面肉丸小份五元大份七元，包子1元一个，一碗牛肉丸也才五元，因为这个牛肉丸的淀粉比较多，吃起来很紧实，能饱腹又好吃还便宜，怪不得是早餐的必选。人均不到十元就能吃饱喝足，一整天都元气满满，也怪不得方便面在这里如此流行，真是又方便又实惠。

　　随着时代的进步，人们能吃到的美食也越来越多，但是这一碗陪伴大家长大的肉丸方便面依然经久不衰，主要是一种情怀，一种熟悉的味道，让人回味无穷，如果来晋城，也可以试一试这个当地的特色小吃哦！