相信很多买菜的朋友都有遇到这样的一个情况，就是我们买菜的时候，菜贩为何总是给菜喷水，这是为什么呢，其实我们正常一般都是会想到我们蔬菜喷水都是为了保证蔬菜的新鲜程度，因为本来蔬菜都是需要水的浇灌才能长大，所以这些菜贩时不时的给上面浇水也是正常的现象。

　　而且尤其是再热的时候，如果摘下来的菜经过晒之后很容易快速的发蔫，所以这就是为什么有些超市一到下午的时候那些蔬菜就开始便宜打折，因为这个时候的蔬菜经过一天的放置，叶子都开始发蔫了，如果看到这样不好的蔬菜人们的第一反应肯定是不买，所以及时的喷水是可以很好的把上面的水分留住的，而且也可以让蔬菜看起来新鲜。

　　但是其实真正的目的不是这样的，原来他们这么做不是为了保鲜，而是更有一层意思，有的人喷水是为了保证蔬菜的新鲜但是有的人却是大大相反，我们在早晨买菜的时候看到菜叶子上有水滴第一时间就是觉得这是新摘出来有水滴的蔬菜，所以人们对于这样的菜都是纷纷购买的。

　　但是有的人一来就喷水，其实是为了让昨天卖剩下的蔬菜以次充好，所以给上面喷水，这是一种迷惑人的假象，这些被喷过水的蔬菜其实根本不是新鲜的，所以我们在买的时候不能看上面有水滴而判断蔬菜的新鲜程度，其实还有一种办法判断我们的蔬菜是否新鲜就是看蔬菜的根部，如果上面有很多的泥土的话就说明我们的蔬菜一定是刚摘出来的，所以不要再去相信上面是否有水滴来验证蔬菜的新鲜，这样的办法是最不可取的。