湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 毛氏红烧肉 又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻
农家小炒肉 以五花肉和青椒为主料,蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点
五元神仙鸡 又名五元金鸡。湖南地区特色传统名菜之一,清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载,它的制法是:“洗净,入钵,和酱油,隔汤干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱,于蒸,更益人。”
干锅茶树菇 干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜
油辣冬笋尖 是一道补气调理、 健脾开胃的湘西山区菜,不可久煮多偏,旺火热油,瞬间即成,质地脆嫩,口味鲜美
板栗烧菜心 这道菜做成后黄绿相间,咸甜适口,稀汁亮芡,相得益彰。。栗子与白菜的搭配富含多种营养素,有着通便、美容等多重功效
蝴蝶飘海 蝴蝶飘海,又名蝴蝶过河,在洞庭湖地区,民间历来有七星炉烹煮鱼鲜习惯,边吃边煮、边放料。过去就流行有“不愿皇宫招附马,只愿炖炉”的谚语。现在当地人还常端出鱼鲜的炖炉子,招待客人
冰糖湘莲 此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中,是著名湘菜之一
麻辣仔鸡 这道菜品的制作方法是将仔鸡油炸,之后再加入所有的材料炒制,它色泽美观、外焦里嫩、麻辣香浓,具有温中益气、补虚填精、健脾胃等功效
组庵鱼翅 “红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等,用小火煨制而成,汁浓味鲜,以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已,从此闻名天下。因此,菜为谭延闿及其家厨所创,故称为“组庵鱼翅”。
走油豆豉扣肉 香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美口,豆豉味 。壮腰健肾调理,补血调理,滋阴调理
- 01 韩国警方:性侵中国女游客的韩酒店员工被拘捕
- 02 云南保山市长陈锐离世,本月初还曾巡视考点,其父上月投案
- 03 泰国正式申请加入金砖国家
- 04 检方回应男子强奸未遂监视居住期间杀害堂妹:两案并案审理,对失职问题成立调查组
- 05 普京访越南,老美到底在骂什么?
图片新闻
![又到一年毕业季](http://n.sinaimg.cn/news/transform/525/w315h210/20240621/11cb-f80cec990b1fc54a7fdf48461b11126c.jpg)
![七彩丹霞色彩斑斓](http://n.sinaimg.cn/news/transform/525/w315h210/20240621/0ef9-a5208d73f9e2501cdd07ee664c0c051d.jpg)
![夏至荷花飘香](http://n.sinaimg.cn/news/transform/525/w315h210/20240621/66b7-0cc945bb02870b1632811020e6f785b8.jpg)
![上千米高空!女兵乘运20演练跳伞](http://n.sinaimg.cn/mil/transform/330/w198h132/20230510/11e2-e20877f1b4c63d6364a1019e017bc172.jpg)
![桂林洪水倒灌城市](https://n.sinaimg.cn/news/transform/585/w315h270/20240621/c4f0-01ebac4cc2d5499ef30c0cfe6b8b7ca7.jpg)
![成都在建地铁路面坍塌](http://n.sinaimg.cn/front20240621ac/320/w480h640/20240621/8ae1-48e485d535a0a2b54e6c5ae3a5bdf11f.jpg)
![智利两列火车正面相撞](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240621s/400/w1280h720/20240621/bacf-58ba8528de993242c7f94d861ddba844.jpg)
![武汉夜降暴雨电闪雷鸣](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240621s/395/w1280h715/20240621/4dd9-cf6947a37a9780822dcc920bdd5cbf4e.jpg)
新媒体实验室
-
朋友圈47%的内容在炫耀
-
近300起杀妻案如何判罚
-
谈恋爱反降低生活质量?
-
全国最能吃的省市竟是它
-
性犯罪者再犯几率达12.8%
举报邮箱:jubao@vip.sina.com
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有