每到一个地方我都想逛农贸市场,在这里会看到城市的人们精心挑选食材。这里是最俗气的地方,也是最接地气的地方,没有经过粉饰,只有朴素的蔬菜、瓜果、海鲜还有极具地方特色的小吃等着你。
农贸市场有一种奇特的魔力,让人们在此找到归属感和自由。旅行者在挑选和砍价中,融入当地的民俗。当我用青普和本地的方言一板一眼的交流着,似懂非懂打听着昆明的特色美味,请教着当地食材的加工方法。菜农也乐于做一个向导,美滋滋的介绍各种美食,这种关于美食的交流,无形中拉近了与城市的距离,似乎逛过菜市场之后,才可以很理直气壮的讲,我来过这里,这里的美食我知道。
云南因为地域地理水土优势,几乎什么都能种,从石林的玉米到会泽的软籽石榴,整个省份各地的特产汇聚于此供应着省会人们的饮食文化,这种地域的特殊性使得昆明的菜市场比其他地方的菜市场更好逛,尤其是在秋季这个季节。
色彩,是云南省的标志,这一点在农贸市场被体现的淋漓尽致,从红色的蔬果肉食到白色的面食、米酒、软糕,绿色的瓜果、青蔬,还有黄色的豆腐......每一种类别因为有了鲜艳的颜色而具有非凡的吸引力,想让你买下了,拿进厨房丢进炒锅里,变成色香俱全的美食。
做每一个美食的忠粉,还有什么能比这个更让我难以忘怀的?昆明,一把椒,一朵菌,一份米线,不动声色之间勾住了行者的魂,渴望留下,走了也会念念不忘。
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