中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

　　用料：各种鱼丸、各种肠、土豆、藕、素鸡、油豆腐、千张、香菇、金针菇、海带、黑木耳、蔬菜、宽粉皮、芝麻酱、芝麻油、花生碎、香菜、麻辣拌料一包

　　做法 ?

　　各种丸子、各种肠备用。可以喜欢什么丸子放什么丸子。不一定要这么多种

　　土豆去皮，藕去皮，切片，冷水浸泡备用

　　其它材料都改切的切，该洗的洗，备用

　　蔬菜喜欢什么放什么

　　宽粉或者粉条

　　肉丸子，可以直接去超市买或者自己做

　　锅里放水烧开，把所有材料按易熟度先后放进锅里。

　　把煮好的捞起来放大碗里

　　这个是现成的麻辣拌料。超市有卖，网上也有，如果没有麻辣烫底料或者火锅底料也可以，不过要用底料煮食材

　　然后把芝麻酱，麻辣拌料，熟花生碎，芝麻油，香菜，放下去搅拌均匀。

　　麻辣拌料可以慢慢放，拌均匀后尝下味道，不够再加。爱醋的可以再加一些醋味道非常好

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