• 低温影响市场 菜价普遍看涨

• 　　价高还有“花招” 让人迷糊“入套”

　　十年价格两茫茫，尖椒贵，菜花狂。千里哈市，举城话冬凉。老贵一捆小白菜，数量少，重量降。

　　夜来想吃架豆王，一斤重，六大洋。物价蹉跎，惟有泪两行。料得今年没指望，盼过年，菜价跌，撑断肠。

　　持续低温，蔬菜纷纷涨价

　　2018年1月份，物价检测机构调查发现，西红柿、茄子、青椒、蒜薹等蔬菜纷纷涨价，不少菜价的涨幅达到了30%-60%。有些市民甚至拿蔬菜的价格编起了段子，“工资真的要涨了，能给孩子奖赏了；能让爹妈夸奖了，见到老婆敢嚷了；结果菜价又涨了，一切都是白想了。”

　　蔬菜到底涨价多少？本周，本报记者走访了哈尔滨多家蔬菜市场。在某家外资大超市的蔬菜区域，娃娃菜6.28元一斤，西兰花7.58元一斤，山药7.8元一斤，数量稀少的紫叶生菜，竟然高达27.3元一斤。

　　52岁的张女士告诉本报记者：“大概从1月10日左右，蔬菜的价格不断上涨，尤其是尖椒、架豆这样的细菜，涨幅不小。如今，超市一斤重的精五花肉，是18元一盒，而蔬菜区一捆婆婆丁，就要12.98元，和五花肉比也差不了多少了。”

　　正在挑西红柿的张大爷则表示，物价涨得让他有点儿“心疼”，“以前我买菜，都是论斤，如今买冻柿子，都要按个来了。不是说咱们买不起，但确实有点儿舍不得。就连以往属于1元菜的土豆，超市都要1.98元一斤了，普通黄瓜3.78元一斤，按这趋势，自家拌凉菜的价格都快赶上饭店了。”

　　是不是只有大型仓买这么贵？在便民蔬菜超市中，刘女士告诉记者：“1月初，一斤辣椒才2元，现在涨成5.99元了；原先4元一斤的架豆，现在7.2元一斤；涨得最快的要数茄子，从2元飙升到6元了！不仅超市如此，早市儿也差不多，看着价格比超市低一些，经不住常买常吃啊！”

　　刘女士说，正在外地读书的女儿已经放假回家，“我摩拳擦掌准备给她做一桌大餐，结果菜价吓我一跳。女儿最爱吃的荷兰豆15.8元3两，原先我放话让她顿顿吃，现在看还是换着来吧。”

　　洒水、打蜡、洒药，有些事儿你不知道

　　本周，正在某超市挑菜的李大爷，跟记者算起了一笔账。“我昨天去早市儿，一共花了86.8元。买了6个苹果，12元；7斤地瓜，共19.8元；2斤豆角，共11元；槟榔萝卜一支，2元；6个梨，共9元；20块钱的核桃；一棵白菜，3元；3条鲅鱼，共10元。这就是两天的菜，以前兜里揣50元就行了，现在100元不一定够。”

　　菜价涨了，蔬菜的质量咋样呢？李大爷告诉本报记者：“菜价越高，小贩们动的心眼儿越多，多卖一斤菜，他们就能多赚几块呀。就今年，我就发现菜贩们的几个‘花招儿’，和咱们读者说道说道。第一，就是洒水。为了让蔬菜看上去新鲜水灵，不少菜贩没事儿就拿喷壶洒水，撒完水的菜不仅好看，还压秤。有一次我一共买了七斤六两的菜，回家一量不到七斤，以前菜价便宜差点没啥，现在七八块钱一斤，几天就差出不少钱。”

　　小贩们的第二个招数，叫做“夹心”菜。“冬季的小白菜、油菜都是成捆卖。一捆11.6元的小白菜，外面看油光水滑、棵棵标板溜直的，买回家一打开，歪瓜裂枣、叶子发蔫儿、个头小的都给你塞里面了，我们都叫这夹心菜。这种菜蔬菜超市卖的少，个人出摊的尤其多，大家知道冬天的菜叶子都值钱呐。”

　　还有一种小贩儿，卖的萝卜等蔬菜底下还有泥土。李大爷说，“这也都是他们压秤的计谋，别看一斤蔬菜里带不了多少泥，架不住积少成多啊。”还有些商贩，害怕蔬菜、水果被冻后“卖相”不好，又是打蜡又是泡药水，都没逃过李大爷的“火眼金睛”。

　　不过，即使看穿了这一切，该买李大爷还得买，“价高咱也得认，没办法，毕竟不能不吃菜。其实不是我一个人有想法，现在每次去市场买菜，大家都在‘嘀咕’菜价贵，但最多就是少买贵的，多买特价的。不过特价蔬菜就那么几样，总买家里人也不爱吃，一到这个季节就发愁，不知道吃啥。”

　　价格节节高，惜手还是出手？

　　每到年关，蔬菜价格走高已经成为哈尔滨人默认的“规律”了。菜贩王大姐跟本报“诉苦”：“不是我们黑心涨价，是我们上菜的时候价格就提上去了。首先，大雪会造成大棚的温度下降，光照不足，蔬菜生长变得缓慢，供应总量就会受到影响。其次，冬季北方当地菜少，不少蔬菜来自南方。一方面蔬菜怕冻，在运输过程中成本就出现了上升；另外，雨雪可能导致高速公路关闭，司机不得不改走其他道路，无形中又增加了成本。”再有一些菜农，看菜涨价快，故意囤货，守着蔬菜等高价。市场缺货，菜贩批菜困难，成本无形增加，菜价当然越来越高。

　　等到蔬菜到了小贩手里，大家又要计算损耗。“批发市场将带着水的蔬菜拿塑料布一遮，然后告诉我们这是50斤，结果我们回家一看，除去水差两斤，那亏损的这部分怎么办，只能加价到菜里。而且冬天蔬菜容易被冻，我们提价，也是为了填补这部分的损失。”

　　不过，王大姐也告诉记者，在上涨的蔬菜当中，有一类菜特立独行，那就是冬储菜。“土豆、大白菜、胡萝卜，这些冬储菜早就采摘完了，都是从冷库里出的，受天气影响比较小。”价格变化也不大。

　　虽然近日菜价不断走高，但王大姐告诉记者，买菜的人可没变少。“以前的人一看到蔬菜涨价，是真生气，压根儿就不买了，土豆、白菜、大萝卜，就吃这老三样。现在生活水平真是提高了，细菜这么多，价格都不便宜，但冬天囤菜的人越来越少，大家虽然嘴上嫌菜贵，但该买还得买。”

　　她说，“年轻人下班直奔蔬菜超市，价都不讲爱吃啥买啥；中年人偶尔讲讲价，菜贵就少买点，加个土豆照样是一盘菜；最有意思的还是老年消费者，他们每天都像在打游击战。早上先去早市儿看菜价，中午去各个蔬菜超市溜达，很多超市为了拉客每天都推出特价菜，他们就买特价菜。今天买你家，明天买他家，一圈算下来，我们都算不过他们。”

　　（李熙爽）