农贸市场，一头系着千家万户日常生活的需求，一头系着为民办实事的初心。

　　01/ 项目理念

　　商业价值与民生实事并重

　　千家万户

　　民生实事

　　着力将陆慕打造为

　　市场公益性改造样板

　　对内：重塑市场商业价值

　　当下，在消费情景与消费结构飞跃式地发展与变化下，菜市场作为过去农耕社会浓缩产物，传统农贸市场与主流消费模式有较大差距，陆慕农贸市场亦是如此。

　　此次陆慕农贸市场设计改造应围绕设计为市场运营赋能，重塑市场商业价值，靠市场自身运营“造血”，告别传统市场“收租者”限定，从管理到服务，成为市场命运共同体。

　　对外：公益性改革市场样板

　　小市场，大民生，市场改造中的公益性，即在大幅提升市场环境的同时，控制改造的成本，撬动改造成本和改造带来的价值之间的杠杆。

　　在陆慕菜市场升级改造建设过程中，注重用材用料的环保性和公益性，用简约灵动的设计手法，打造淡雅质朴大气的市场环境，用先进的设计理念提升体验，用巧妙的设计决定盈利。

　　“将艺术视野融于商业智慧，让设计创造价值”这是杭州贝诺市场研究中心的核心价值观，也是对每个市场进行改造时的基本设计理念。

　　02/ 项目概况

　　市场概况与地域属性同奏

　　市场区位

　　苏州有文人故里之称，园林之乡的美誉，历史底蕴深厚，人文风情醇厚。陆慕农贸市场位于苏州市城区阳澄湖中路18号，周边居民区林立，交通便捷，坐拥天然的社会商业资源。

　　▲苏州市城区阳澄湖中路18号

　　市场概况

　　市场面积：约10000平方米

　　项目地点：苏州市城区阳澄湖中路18号

　　业主信息：苏州市农产品发展有限公司

　　设计单位：杭州贝诺环境艺术设计有限公司

　　设计内容：装饰设计/软装设计/专项设计/品牌设计

　　开业时间：2021年12月

　　03/ 项目背景

　　依托现有基础迈进新农贸

　　改造分析

　　市场周边：陆慕农贸市场位于相城高新区中心，北临马路，周边住宅小区环绕，周边有老旧商场和小吃区，但无直接竞品。

　　市场外围：市场外立面陈旧，昭示性不强，导客引流能力较弱；市场配套停车场的交通组织存在问题，车辆进出不够流畅。

　　市场内部：摊位的设施设备破旧，顶面招牌杂乱，地面有积水，空间环境阴暗腥臭，与当下人民对美好生活环境的要求不符。

　　市场二楼：原有市场经营区域位于建筑一层，市场二楼大部分为闲置状态，在改造时需要着重考虑如何盘活二楼商业，增加市场整体价值。

　　改造建议

　　根据市场周边调研情况，杭州贝诺设计团队定位陆慕农贸市场为农贸综合体，辐射周边小区的生鲜供应及部分社区服务。

　　▲陆慕菜市场升级改造过程一览图

　　市场品牌化：典型的传统农贸市场，无自身品牌，但当下品牌即市场的知名度，陆慕菜市场加入苏州农发集团，成为苏州农发集团一员，塑造自身品牌形象与价值。

　　业态多元化：结合社区配套零售市场定位，市场零售区由原有一层增扩至两层，约为一万平方左右，可以容纳更多的市场业态。面积增加，为了方便消费者至二层，市场需要再加2部自动扶梯和3部客货梯。

　　改造标准化：根据《苏州市中心城区农贸市场标准化建设规范》，《姑苏区农贸市场标准化建设规范（试行）》的标准，全面提升市场的购物环境。

　　04/ 项目品牌

　　品牌案名和标志性外立面

　　案名设计

　　市场的商业价值不仅仅由市场创收决定，还有市场的品牌、口碑等，这些隐性价值。

　　为了提升陆慕农贸市场的商业价值属性，贝诺市场研究中心重新设计了市场案名，将此规划为市场的ID形象之一，并运用于市场各种场景。

　　当案名具备了视觉美感和文化属性，就能与与消费者产生深层连接与沟通，进而打动消费者的心灵。

　　外立面设计

　　打造标杆性农贸市场，必不可少的是独具特色的市场外立面，由苏州金螳螂设计的陆慕菜市场外立面，可以媲美当地同类型市场的外立面，成为地标性建筑。

　　▲陆慕农贸市场外立面设计效果

　　从商业价值方面来讲，外立面也是吸引顾客进入市场的主要诱因。

　　05/ 市场规划

　　业态规划商业价值设计第一步

　　陆慕菜市场升级改造中，市场由原有一层扩增至两层后，市场的业态分布就显得尤为重要，关键问题是如何引流至市场二层，盘活二楼经济，让市场没有商业死角。

　　市场一层分为：品牌区和生鲜区。

　　增加品牌店丰富业态，可以通过外铺租金平衡市场整体租金，让市场自身“造血”。品牌聚集区主要为相城区特色名面食、烘焙、水果等高颜值、高租金的业态。

　　生鲜区水产业态因考虑排水及货运压力，设置在一层(夜间通过小吃区和农贸市场区之间设置三道卷帘门隔断，品牌聚集区可夜间正常营业)。

　　市场二层分为餐饮区、生鲜区、仓储区、办公区。

　　蔬菜、肉类、卤味作为农贸市场热门业态，是市场中到店购买率和复购率都较高的业态，放置于市场二层，同时市场二层设置品牌餐饮区，丰富市场经营业态的同时又可以将消费者引流至二层。一层与二层之间通过设置在市场两边的扶梯进行人流交换，形成一个闭环的消费动线，让市场一楼二楼都无商业死角。

　　市场便民区域，设置便民理发店、便民集合店在内的多个服务空间，打造一站式“经营户之家”，为市场商户提供配套的培训、休息、社区活动、子女托管等多项服务，不仅让消费者，更让经营户生活便利，市场管理等各项服务功能也能持续下沉。

　　06/ 设计落笔

　　浸市场于简洁和灵动之中

　　设计灵感

　　# 耕织文明

　　耕与织

　　衣食之源、民生之本

　　江南民间耕织文明源远流长

　　凝聚了从古至今劳动人民的智慧

　　# 榫卯结构

　　两个木构件凹凸结合的连接方式

　　凸出部分叫榫或榫头，凹进部分叫卯、榫眼或榫槽

　　是我国古代建筑、家具及其它木制器械的主要结构方式

　　设计效果展示

　　轻量 · 镂空吊楣

　　轻量化设计：市场吊楣运用镂空设计，既减少建设造价，符合市场的公益性要求，同时使得市场空间环境更加通透。

　　原木 · 质朴淡雅

　　以原木调为主：采用木质感建材，搭配其它浅色系装饰，使得市场整体空间质朴自然，简约亮丽。

　　灵动 · 农耕文明

　　软装文化：采用当地特色文化与传统的农耕文明做软装吊顶设计，打破空间中原有沉寂，伴随着一楼与二楼的人流交换，让市场空间环境更加灵动。

　　“造血” · 丰富业态

　　多种业态：在市场内引入更多高坪效业态，例如一些连锁品牌店、伴手礼、烘焙咖啡等，餐饮区让市场服务更加全面，也可以为市场引流，市场的商业价值也随之增加。

　　配套设施 · 邻里情感

　　餐饮休息区：陆慕农贸市场作为社区配套零售市场，周边居民对市场抱有更多邻里情感维系的寄托，休息区和便民设施空间尤为重要。

　　Design is like a journey：

　　菜市场升级改造，不同时间，不同空间，不同的环境氛围，应用不同的陈设配置手法，营造出更为多样的空间环境，让市场更加温馨，更加有氛围，这也是设计师的使命。

　　07/ 市场文化

　　菜市场与饮食文化

　　通过规划布局、标识系统、展示系统、店招、广告等软硬件设计中融合体现市场所在区域——苏州的风土人情、饮食文化、农耕文明等元素。

　　利用民俗风情、历史沿革、传说故事、文化艺术、自然资源挖掘产业文化，充分体现产业特色，打造富有产业文化内涵的特色市场。

　　8/ 市场实景

　　陆慕菜市场市场实景一览图集

　　入口与休闲：

　　水果区：

　　蔬菜区：

　　肉禽区：

　　水产区：

　　豆制品与边铺：

　　 ··· 后续精彩 · 敬请期待 ···

　　最后，回到开头所提及的菜市场升级改造的使命，一头系着千家万户日常生活的需求，一头系着为民办实事的初心。

　　陆慕农贸市场的设计着眼于此，同时也践诺了杭州贝诺市场研究中心最初所设定的“对内重构塑市场商业价值，对外建成公益性改革样板”的设计蓝图。

　　·END·