吃完阳江,我们沿着海岸线继续一路西行,我们来到了茂名。到了茂名有什么吃的呢?别慌,跟着小编,吃下去。
茂名夜景
广东人吃饭有“无鸡不成宴”这个说法,来到茂名第一时间肯定是吃鸡,这个吃鸡跟平常大家玩的“吃鸡”肯定不一样的,今天我们就来探寻茂名第一道菜——化州香油鸡。
化州香油鸡
化州香油鸡相信很多小伙伴都已经吃过了,但是来到茂名,不吃这个鸡感觉心里总是缺点什么。香油鸡的那种香味,那种嫩滑,是其他地方所不能吃到的。因为香油鸡有两种做法,一种是隔水蒸,另外一种是用热水浇制,厨师的厨艺非常重要,时间太早或者太晚,对鸡肉都会有非常大的影响。香而不燥,齿颊留香,这应该是对化州香油鸡最好的描述了。
化州香油鸡
吃完化州香油鸡,我们先来尝一道小吃,这道小吃跟上期阳江美食中的狗利仔有点相似,但是口感却完全不同——信宜鲜凉粉。
信宜鲜凉粉
其实一开始,我的感觉是就是凉粉,跟其他的没有任何区别,但是正正因为这个“鲜”字吸引了我。信宜鲜凉粉采用的是新鲜的凉粉草,大米和泉水或者井水,为什么不用自来水,因为用了就凸显不了那个“鲜”字了,泉水和井水的清凉,搭配上凉粉草,夏日一绝。不但如此,凉粉草还具有清热消暑、治感冒、治疗肌肉关节疼痛等,这个就真的有点厉害了。信宜鲜凉粉很滑,很细腻,爽脆的口感,真心推荐去尝尝。
凉粉草
信宜还有什么好吃的吗?肯定有啦!西江柴枪粉,你吃过没有,没有的话就要跟着我咯。
西江柴枪粉
西江柴枪粉,为什么叫柴枪粉,因为两头尖中间圆,就像农民担柴的柴枪一样,所以叫柴枪粉。柴枪粉配上特制酱油和花生油,厚薄均匀,口感细腻。我比较喜欢吃煎柴枪粉,因为口感香脆,十分好吃。
煎柴枪粉
说到高州,你们想到的是什么呢?荔枝龙眼?那就对了,高州根子镇被誉为“中国荔枝第一镇”,但是这次并不是说荔枝,而是另外一种美食——高州根子牛腩粉。
高州市根子镇
高州根子牛腩粉跟其他的其他的牛腩粉有什么区别呢?区别就是其他的牛腩粉的牛腩都是熬好了牛腩,直接舀到碗上的,而根子牛腩粉则是你喜欢什么就点什么现买现切,吃起来也新鲜很多,深受食客追捧。讲究的是口感,例如像牛百叶这种的时间过久就会失去应有的口感,所以还是现做现吃最为美味。
根子牛腩粉
本期的茂名美食就到这里了,你还有什么好推荐吗?可以在评论区告诉我们哟!欢迎关注我们“饮食我至叻”,更多好吃好玩等着你。
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