理论上说,大学食堂的饭菜在性价比上应该是吊打社会上一切餐厅的,因为国家给了高校很多餐饮补助,这些钱专款专用,确保每个大学生都能吃上实惠可口的饭菜。
除每年拨付大量款项给大学生食堂以专项补贴外,国家教育部还明文规定高校食堂应具有公益性,也就是说高校不得以任何形式从学校食堂盈利,管理主导指标应围绕降低学生餐饮负担进行而不是利润。
高校学生食堂应坚持公益性原则,充分保障学生的就餐需求,学校不得以任何形式从学生食堂盈利。——教育部
所以学校食堂是不对外开放的,只有本校学生和老师可以凭卡就餐。
因为你在大学食堂吃的每一份饭菜都是在薅国家的羊毛,完全国家的补贴支撑饭菜价格才会这么便宜,吃的越多羊毛就薅的越多。
本校师生天天吃那也是理所应当的,但校外的社会人士来大学食堂吃国家补助的餐饮那就不合适了,所以大学高校不对外开放这是天经地义的。
除国家补助和公益性原则之外,大学食堂还具备集采优势,大规模采购可以拿下很低的采购价,在食材成本这一块可以吊打绝大多数社会餐厅。
所以大学食堂就是一个BUFF叠满的存在,可以说整个社会上能降低成本的条件都拿到手了。
理论上大学生就读高校的时候每一天都应该在大学食堂吃饭,吃的越多越赚,薅的国家羊毛越多,等将来毕业了成了社会人士就再也吃不上这么便宜实惠的饭菜了。
但是,这只是理论上。
理论上大学食堂在价格上会具备极大的优势,完全吊打社会上的一切餐厅,以至于必须设立一个饭卡制度来拒绝社会人士就餐,以防海量的人员涌入大学食堂吃饭来薅光国家羊毛,但实际上并不是这样。
大学食堂的饭菜水准怎么样大家有目共睹,社会早有公论,而价格上其实也只比社会餐厅略低一筹,这直接导致大学食堂的整体性价比在市场上完全没有竞争力。
一个本来应该吊打绝大多数餐厅,制度上直接一开始就配套了社会人士人禁吃规定的大学食堂,如今被社会上绝大多数餐厅吊打。
然后,奇景出现了。
四川宜宾的大学城附近有一家楼盘启动了建设,为供应工人吃饭,工地老板找了一对夫妻过来做饭,在工地旁开了家简陋的小型工地食堂。
建工地食堂这是工地的常规操作,没什么稀罕的。
但坏就坏在这次的工地食堂居然建在了大学隔壁,给大学生看见了。
2023年3月6日,一个大学生忍不住好奇心,来工地食堂上吃了一顿。
然后就坏事了。
这世界上怎么会有这么便宜,这么好吃,而且饭菜还很干净的食堂,这简直吊打自家大学的食堂啊。
工地食堂的夫妻老板的定价是12元一个人,交了钱之后你可以随便舀,吃饱为止。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/375/w635h540/20230317/2fbd-db598996b6d074240ff8b6bf8df38d45.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
一般的餐厅也就只是让你随便吃米饭,让你可以吃米饭吃到饱为止。
但工地食堂的12元包吃饱,指的是你所有的菜随便吃,吃到你饱为止,等于是12元买自助餐。
这些菜并不精致,但也真不算差,看起来很干净,而且味道还非常可口。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/79/w1080h1399/20230317/464a-49a6408c43de33b87e47e2daef7a180a.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
吃惯了大学食堂的大学生们哪见过这个啊,瞬间就被工地食堂的超高性价比给震撼到了。
自家大学旁边能开一家工地食堂,这简直就是天降福利啊,不吃简直对不起自己。
消息被尝鲜的大学生传开后,旁边的大学直接沸腾了,大学生们纷纷跑到这家工地食堂上来吃饭。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/443/w659h584/20230317/9058-54af2b66b3079fa4d02150229fa19908.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
奇景出现了,在荒凉的路边摊上,干干净净的大学生和浑身都是尘土的建筑工挤在一起吃饭。
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大学生丝毫不嫌这个桌子脏,也不嫌这个环境差,天天从干净漂亮的大学食堂里跑出来到工地食堂这露天吃饭。
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这饭菜性价比得高出多少,才能让大学生忍受这么大的环境落差跑来这里吃饭啊。
看到这一幕后,大学食堂难道不应该自己反思下么?
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/343/w828h1115/20230317/be2d-ef11e49b37edcd2e4b745e6e5b43e720.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
和大学食堂相比,工地食堂价格相似,但饭菜量和口感完胜,综合性价比直接爆杀了大学食堂,大学生的眼睛是雪亮的,他们已经用脚投了票。
唯一能拿出来说道说道就是饭菜安全卫生了,因为其他方面连说的必要都没有。
但检验饭菜是否卫生并不困难。因为虽然提前检验很难,但等吃到肚子里了直接用身体去检验那就很简单。
评估大学食堂和工地食堂的卫生程度只看两点就够了,第一点就是是否有异物混入。
没有异物混入的不一定安全,但有异物混入的肯定不能说安全,因为这代表该食堂对卫生丝毫不放在心上。
在大学食堂的饭菜里吃到毛发这个已经不算新闻了,吃到这东西的大学生那简直太多了,不值一提。
吃到不新鲜肉类,这也不算新闻。
你至少得在食堂饭菜里吃到蛆,才能被小小的传播一下。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/720/w402h318/20230317/9340-4c091d0e10cc09d9ed59307188fc8b9c.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
还有在食堂饭菜里吃出蚯蚓的。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/611/w573h838/20230317/7838-b2b0789d45219b919247f9c92378f8ee.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
蚯蚓不算什么,但能从饭菜里吃出这玩意,足以证明所有的菜下锅前压根就没人洗,直接拿水随便冲冲就下锅了,否则绝不可能有蚯蚓出现在菜里。
还有些大学食堂,不干净不卫生直接都能体现在筷子上,连吃饭的筷子都能是脏兮兮的。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/436/w496h740/20230317/af96-f0a37c244f32403f77535f1236a90d34.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
当然以上这些证据都不算什么,因为再多的此类证据都只能说是个案,都可以称之为是零星的偶发事件,都只是个别地方个别人员的管理失误。
但很多时候上千大学生集体打分,认为大学食堂卫生的绿柱子只有零头,这就太离谱了,因为理论上大学食堂的底线就是卫生,这里应该是天底下最卫生的地方。
![](http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20230317s/324/w595h529/20230317/8e50-3f03069b1267995776e1bd29d28c0238.png/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width)
学生们评估一个地方卫生还是不卫生,除直接在饭菜里检查异物外,还有一个最核心的指标就是吃下去之后会不会拉肚子。
只要肚子不舒服,那就肯定不卫生。
不卫生的东西吃下去之后人体就会有反应,有些是让你拉肚子,有些是让你难受上火。
所以食品是否卫生其实大学生是很容易感知出来的,而且速度很快,一吃就知道,这东西并不是看不见摸不着的虚幻指标。
都说学校旁边的路边小店不干净,但大学生吃了之后和大学食堂进行了价格、分量、口感、卫生等多种因素的综合对比之后,很多人都选择了去校外吃。
为防止自家食堂的饭菜卖不出去,有些高校禁止学生吃外卖,有些高校甚至直接封闭式管理,禁止学生外出吃饭。
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敢放开管制那吃饭的学生就立刻会大量外流,要是不幸工地食堂开在了校门旁边,整个学校的学生都会轰动起来,疯狂的跑到工地食堂上吃饭。
学生们宁可不要国家给的餐饮补助也要跑到工地食堂上吃饭,理论上性价比应该爆杀工地食堂的大学食堂被反过来爆杀。
请问这里面到底是什么原因呢?
国家补助给了,利润也不允许高校拿,集采成本优势也有,大量的学生每天稳定消费,天时地利人和都在,请问这中间省出来的成本到底哪去了?
知识分子的食堂有补助,把所有利润都补贴给了学生。
工人阶级的食堂没补助,贪心小老板想尽一切办法赚利润。
结果知识分子的食堂,居然被工人阶级的食堂打的一败涂地。
其实这个工地食堂真的并没有做的有多好,放其他地方可真没那么大的竞争优势,如果真是性价比碾压全市场,那这对夫妻小老板早就成餐饮巨头了。
能红,能让知识分子的幼苗们纷纷折腰,全靠隔壁大学食堂的衬托。
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