家酿啤酒最容易遇到的上升瓶颈，恐怕要数配方设计了。酿造过程的全部操作，都可以从书本和网络上学到，家酿设备也不存在太多操作上的难度，但是配方设计，还是需要老师悉心指导才能有所进境。

　　我们的学员闫哥，自酿啤酒一年多的时间，试遍了网上能找到的多款自酿啤酒原料包，也尝试了很多配方。多次尝试之后，他觉得这种"照本宣科"的状态和精酿啤酒的精髓非常不符，于是决定系统学习，便找到了我们。

　　刚开始在家酿酒的时候是根据书、网上的论坛，一步步去摸索。后来发现不能只知其然，不知其所以然。想搞清楚为什么麦芽放这么多，啤酒花到底怎么选择，看了很多配方和工艺，不知道为什么要这么做，因此决定报一个班系统的学习一下。

　　经过多个培训班的对比，闫哥最终选择了我们的课程，参加了9月开始的培训课程。圆满毕业后，重新开启了自酿，这回他选择了自己设计配方。

　　在接受我们采访时，闫哥自己设计的啤酒刚刚做成，他也非常满意这次酿造。谈及这次学习经历，闫哥感触颇深。

　　因为我是家酿爱好者么，这个课程对我来说的帮助还是非常大的，家酿爱好者在入门的时候还是很方便的轻松的，不会有开始的生疏感，又能实际学到最需要的理论知识，对于未来商业酿造也有丰富的实操知识，可谓一举多得。

　　每个参加课程的学员，最终的道路都是商业酿造。闫哥自然也不例外。因此对于原理的了解，对于原料的运用，自然是未来商酿必不可少的机场。而他却说，这次培训经历最大的收获，其实是未来的可能性。

　　这次学习给未来增加了一个可能性，如果未来不想给别人打工的时候，就可以利用自己的技能开始创业。

　　选择权，是人类最大的财富。通过这次培训，闫哥得到了专业的知识，更重要的是，在培训上认识了很多专业的老师。

　　不论是在商业酿造方面，还是理论研究方面，都有很强的造诣，未来是可以一直进行咨询和请教的。换句话说，可以一直在精酿啤酒酿造的最前沿。

　　在采访的最后，我问了闫哥一个特别初心的问题："你为什么要学习酿啤酒？"

　　他给了我一个非常朴素的答案："白酒太烈，红酒也不喜欢，精酿啤酒正好。后来发现自己越买越贵，从10块，20到100、200，觉得再这么喝下去就买不起了，索性就自己学习酿酒了。"

　　从买酒到自己酿酒，再到未来的商业酿造。从越买越贵，到身处其中，再到品牌创业。这可能是每一个热爱啤酒的人都想经历的路程。

　　酿酒终究还是一项技术，系统的专业的学习才是最快的进步之道。如果你也想走向商业酿酒的道路，请关注公众号： 发酵院酿造中心，找到属于你的专属课程。