厦门人自古以来靠海吃海,从小吃海鲜长大,最爱吃海鲜也最会吃海鲜,海鲜要好吃,关键是食材要新鲜,如果是野生的就更棒了。捕鱼人海鲜餐厅自有渔船出海捕捞,渔获专供餐厅,因此食材的新鲜有保证,少了许多流通环节,价格也相当实惠。
捕鱼人海鲜餐厅位于位于厦门东渡路64号,门面很大很醒目。
餐厅内宽敞明亮,整齐洁净,有大厅有包厢,用餐环境挺不错。
海鲜池中养着捕捞来的各种生猛海鲜,十分鲜活。
开始上菜:
卤椰子涡螺,硕大的螺壳,里面是已经卤制入味切片的螺肉,口感紧实弹牙,爽脆可口。
鱼饭,这是渔家常做的一道菜,也是我很喜欢的吃法,把新鲜的鱼用盐水煮熟,要吃的时候蘸着普宁豆酱吃,吃的到食材的原汁原味,咸鲜可口。
酱油水虎鲨,鲨鱼在印象中威风凛凛皮糙肉厚,我以为鲨鱼的肉应该是比较硬呢,没想到一入口完全颠覆了我的想象,竟然出奇的嫩,而且胶质丰富,最棒的是没有硬刺,只有弹性十足可以咬碎吃掉的软骨,烹制的也十分入味,一块一块完全停不下来,配饭配酒更是绝佳。
水晶管,东山小管经常吃,这来自澎湖海域的水晶管却是很少吃到,水晶管比东山小管体型大不少,色泽清亮通透,口感饱满Q弹,滋味清甜鲜美,令人啧啧称奇。
砂锅八爪鱼,一颗颗小小的八爪鱼,触手螺旋卷起,十分可爱,加入多种调料在砂锅中焖煮,口感味道都很棒。
普宁豆酱煲午鱼,午鱼是很受厦门人喜爱的一种鱼,好吃程度在众多鱼中名列前茅,肉质细腻娇嫩,滋味鲜美可口,再用咸香的普宁豆酱烹制,更是锦上添花相得益彰。
紫菜虾酥,把新鲜虾肉制成虾泥,然后铺在紫菜上煎炸,两者就紧密的结合在了一起,咬上一口,紫菜的清香和虾泥的鲜美融为一体,令人爱不释手。
丝瓜竹荪老蛏煲,厦门的传统口味是比较清淡的,因此这个煲是厦门餐厅的常客,竹荪清香,丝瓜清甜,老蛏鲜美,汤汁鲜甜无比,不一会就被瓜分的干干净净,什么都没剩下。
炒时蔬,虽然是简单的一道蔬菜,但也炒的火候滋味恰到好处。
黑蒜猪肚排骨汤,用黑蒜煲的汤有种特别香浓的味道,我很喜欢喝,这道汤更加入了猪肚,还把黑蒜磨成粉熬汤,香味更加浓郁,热乎乎一碗下肚,浑身舒畅。
炒米饭,米粉Q弹,配料丰富,炒的均匀入味,很棒的主食。
这么多新鲜美味的海鲜,大家吃的十分满足,人均还不到80,真是物美价廉,聚餐宴客好选择。
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