作者：市井觅食记

　　“你阳了吗？烧多少度？”这段时间，这样特殊的问候语成朋友之间打招呼的常态，“阳”这个曾经让人听起来紧张到手心捏汗的词汇，如今已经真实的来到我们身边，家里的亲戚，单位的同事，同学发小，网上的好友，甚至你自己，都已经阳了，既来之则安之，我们不用慌，认真对待即可。

　　“阳”了以后，如何更好的恢复才是现在应该考虑的事情，有些人发烧后，嗓子肿痛，食欲不振，每天喝点稀粥啃几口馒头，摄入的营养远远不够支持我们的身体对抗病毒，老话说兵马未动粮草先行，这是一场发生在我们身体里的“战争”，我们要给免疫系统提供充足的能量，帮助其更快的杀灭病毒的侵袭。

　　营养师们也及时给出了“阳”了之后，要及时补充的4类营养食物，这些饮食建议非常实用，能帮助大家早日康复。

　　（资料来源：临床营养师、中国营养学会会员刘遂谦《“阳”了吃什么好得快？》）

　　一、牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水

　　只喝粥吃馒头行不行，营养师明确给出了答案：不行！发烧、咳嗽非常的消耗体力，这些碳水化合物根本来不及补充快速消耗的蛋白质和各种抗体。

　　从早餐开始，就要喝牛奶、豆浆，吃鸡蛋，搭配一些面包、燕麦、包子、油条、鸡蛋饼之类的碳水吃，可以补充大量的优质蛋白和能量，但要记住吃高蛋白食物的时候，一定要搭配一些碳水吃，让营养、能量各司其职，否则会浪费蛋白质。

　　和牛奶有乳糖不耐受的可以用酸奶、豆浆替代，鸡蛋采用煮、蒸鸡蛋羹、鸡蛋疙瘩汤等方式烹饪，尤其是蒸鸡蛋羹，可以做出来各种花样，软滑鲜香容易消化，营养充足。

　　推荐一道肉末蒸鸡蛋羹，有肉有蛋，营养更丰富。

　　食材：瘦肉馅100克、鸡蛋2个、小葱、姜、生抽、盐和鸡精适量。

　　1、肉馅中倒入3勺葱姜水，适量的盐和少量的生抽顺着一个方向搅拌至上劲到肉馅发黏。

　　2、两个鸡蛋打入碗中，加盐充分打散，加入40度左右的温开水搅拌均匀，温开水与鸡蛋的比例大致为1：1。

　　3、将肉馅放入碗的中间，肉馅中间留个洞，将鸡蛋液倒入肉馅的周围以及中间的孔洞中。

　　4、放入蒸锅，扣一个盘子，中火蒸15分钟左右即可，出锅后淋上生抽、香油。

　　二、各种水果罐头

　　黄桃罐头是最近的明星产品，东北人生病后吃黄桃罐头的习惯突然被全国人都接受了，其实不仅仅是黄桃罐头，任何甜的水果罐头都可以。

　　有三个好处：

　　1、带大量糖分的水果罐头可以快速的补充能量，帮助升高血糖，让人精神有能量。

　　2、冰凉的糖水对红肿滚烫的咽喉有降温的作用，罐头的果肉也软滑，吞咽的时候很舒服。

　　3、水果罐头是一种“心理安慰剂”，香甜的味道可以让大脑产生愉悦的感觉，回忆起小时候的味道，好的情绪也是帮助病情恢复的一个重要途径。 

　　分享一下水果罐头的制作方法，自己在家也能做。

　　什锦水果罐头

　　食材：桃子3个、杏6个、樱桃适量（水果随意）、冰糖适量。

　　1、桃子、杏子、樱桃要选取新鲜的果子，盐水浸泡10分钟，清水冲洗干净，桃子去皮去核切块，杏子去皮后对半切开去壳。

　　2、将准备好的装罐头的瓶子清洗干净，在热水中煮一会杀菌消毒，捞出来后晾干。

　　3、煮锅中加入适量的清水煮开，加桃子、杏子、樱桃和冰糖煮3分钟，趁热将煮好的罐头装入瓶中，盖上盖子即可。注意：保持干净卫生，包括罐头盖子，都要充分杀菌，趁热封装。

　　三、果汁和果蔬汁

　　网友们都很懂，网上的各种果汁和果蔬汁最近销量剧增，其实营养师也给出了同样的答案，水果和蔬菜是补充维生素C的上佳途径之一，如果咽不下水果和蔬菜，喝这些果汁完全可以得到同样的营养，除了维生素C，其他的矿物质、维生素、膳食纤维都有，家里有破壁机等厨电的，完全可以自己制作，不需要买，也不费劲。 

　　四、全营养配方粉、复合维生素补充剂

　　特殊时期可能会因为各种原因，很难做到均衡营养，吃不好喝不好，这时候从寻常食物中获得全面的营养并不容易，营养师推荐可以直接用复合维生素矿物质补充剂、全营养配方粉来补充，尤其适合体弱多病的老年人，本身饮食摄入、吸收的功能就差，生病后更加不堪，还是直接用“科技猛料”来补充营养更靠谱，要注意的是：喝之前，一定要仔细看说明书，不要擅自改变摄入量和浓度。 

　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。