能够无拘无束、不顾一切地大快朵颐，想必是吃货们一生最大的乐事——形象什么的，都是浮云！不过在正式的饭局上，我们必须得遵循各种各样的餐桌礼仪……

　　在中国，我们讲究“食不言寝不语”，还有不准吐骨头在桌上啦、筷子不能乱摆啦、吃面喝汤不能发出声音啦、还要注意吃相啦，想放屁打嗝还得马上离桌等等的麻烦规矩……

　　实际上，中国不同地区也有不同的就餐习俗，稍有不慎就会闹出笑话！

　　而放眼世界，各个国家的餐桌礼仪更是“千奇百怪”，比如美国被承认的官方餐桌礼仪，让人看得目瞪口呆：这是吃饭还是“上刑”呢？

　　一起来看看各个国家的餐桌礼仪吧，等你在全世界旅游时就不会闹出笑话啦！

　　美国官方餐桌礼仪

　　（餐厅／正式聚会用）

　　入席

　　同学们看美剧或国外电影应该注意到“餐巾”这种东西吧！它的体积超过一般的手帕，餐前都会事先折叠好，摆放在你的座位或椅子上。

　　你坐下去后，就得拿起来揭开铺在大腿上（不是脖子上），直到用餐结束前，才能将餐巾“退下”。这样一来，全程双腿都得安分守己，各种翘脚技术都用不上了，东方君看到这里已经想要放弃了。

　　这块餐巾也只限于擦嘴用，不能擦餐具、手机屏幕或掉到桌上的酱汁等等……

　　也就是说，要是你不小心弄洒汤水饮料，也不准用餐巾收拾残局！这个时候你也能无奈地举一举手，请服务员过来帮你忙，或者掏出你的私人手帕／纸巾来处理（美国人一般都自带手帕）。

　　当你准备离桌的时候，把餐巾放在餐碟旁边就行，不许再次折叠起来（可以折一半），不许弄成卷状不许捏皱，也不许放回椅子上，这样才能让人知道这个餐巾已经被用过了。

　　这样一看，餐巾简直就是“神圣且不可侵犯”的！这还只是饭前最基础的礼仪。

　　餐前准备

　　除非你单点一样主餐，否则在全部餐点上桌之前，你不许开餐，只能干盯着，或者喝点饮料，绝不能像在中国茶楼吃点心一样，来一笼就吃一笼。还有比这更煎熬的礼仪么？有！

　　你不但不许碰食物，还得按照一个“国际餐具摆放阵式”，将属于你的个人餐具根据图示弄好阵型。吃饭用的餐具都放左边，饮水用的都放右边。如果有超过一把同类型的餐具（比如三把大小不一的叉子），你得从最外边（也就是离你碟子最远）的那把开始使用，一个餐点只能用一种同类型餐具，举例：

　　最外边的中等叉是用来吃开胃菜的；

　　中间的大叉是用来吃主菜的；

　　最里边的小叉是用来吃甜点的；

　　我的妈呀！要不要这样讲究！这还只是叉子！还没算入汤勺与小刀子……美国人肯定没见过中国人一双竹筷吃遍满汉全席的模样。

　　那阵势都摆好了那可以开吃了么？不行！你还没选择用餐风格。

　　所谓用餐风格，就是握餐具不同的姿势与吃法，分美式与欧式风格。

　　美式风格要求左手握叉，右手握刀，将食物给切丁后，再推向盘子边缘，再将刀子放下，叉子换去右手叉起来吃，如此的步骤重复直到你把盘子的东西吃完。就算你是左撇子也必须用右手握叉吃，不然被视为无礼与不敬。

　　欧式用餐风格在吃饭时候主用刀子，叉子辅助，不能放下任何一个，也不许换手操作，叉子就算在手里闲着也得注意姿势，别将叉头朝上弄出母夜叉的姿态。如果想喝水了，不能单独放下任一餐具，必须同时放下。

　　最重要的还没说，不管你选哪种用餐风格，一旦被你用过的餐具，绝对不可以再次碰到桌面！餐后，你要以顺时针的方向，将所有餐具以4点20分的位置，统统放在你的餐盘中，没用过的餐具就继续摆放在原位，不许移动。（此处省略一堆吐槽）

　　咳咳！东方君还是要一个中式风的好了。

　　餐具单词科普：

　　Napkin 餐巾

　　Butter Spreader 牛油刀

　　Bread and Butter Plate 面包与牛油盘

　　Water Goblet 水杯

　　Red Wine Goblet 红酒杯

　　White Wine Goblet 白酒杯

　　Dinner Knife 晚餐主菜刀

　　Teaspoon 茶匙

　　Soup Spoon 汤匙

　　Soup Bowl 汤碗

　　Service or Dinner Plate 服务／主菜盘

　　Salad Fork 沙拉叉

　　Dinner Fork 晚餐主菜叉

　　Dessert Fork 甜品叉

　　餐中规矩

　　第一条，食不言寝不语。No talking while chewing

　　啥！美国人也来这套？而且他们比中国人更严格，捂着嘴说话也不行，必须完全将食物咽下去后，并尽量确保牙缝上没有沾到渣滓，才能发言，否则都视为粗鲁的行为。

　　第二条，先尝尝再说。Taste before flavoring

　　很多同学开餐前想必会顺手拿辣椒油、酱油、胡椒、盐等等的调味料直接加入餐中调和以配合自己的口味。但美国人表示，你必须尊重厨师的“原作”，不管怎么样先尝几口原汁原味的，才可以下调味料。

　　第三条，不许人工降温。No artificial cooldown/blowing

　　食物太烫吃不了想吹吹？No！不允许你这么做，你可以喝茶，闲聊或干等，等食物自己慢慢降温，也不许将自己的唾液吹上去。

　　第四条，不许速战速决。No rushing

　　就算赶时间，美国人吃饭也绝不着急。你想着刀叉换手操作麻烦，想一次将食物切碎然后把刀子扔掉？No！早料你有此一招，刀子每次切的食物，绝不能超过两口的分量，你要么一口一切，要么两口一切，就看你的口能有多大啦！

　　第五条：不许嘴挑。No picking

　　套餐里有不喜欢吃的菜？挑出来或放一边就好；No！你不能这样做，美国人要求盘中餐每样菜色都得尝一尝，就算是你胃口小，还是不喜欢吃某样菜，无论如何都得吃几口敷衍下，绝不能原封不动地“退货”。就算是因为厨子做的太难吃，你也不许出声抱怨，当然别人也不会问你，一切都保持沉默就是，直到离场。

　　第六条：不许自定义。No customization

　　喜欢饺子里多点玉米？想喝不放辣的汤？还是希望蛋炒饭里加腊肠，统统没问题，在中国就是给服务员或厨子说一声的事，顾客就是上帝。在美国，No！别说你想改变厨子设计的原菜单，哪怕是你身体有毛病某些食材不可多吃，也得“提前”通知餐厅主管／主人，看看能否通融，如果不能你就只能换别家吃了。还想自定义食材？自己回家煮咯！

　　第七条：注意节奏。Keep up with the pace

　　如果是多人聚餐情况，你需要“被动”地调节自己的用餐速度，不许比别人吃得快，然后干巴巴地看着别人吃。相反如果你吃得慢，也得适当地加快速度，别让大伙都等你。妈呀！这到底是鸿门宴还是宫心计啊？

　　第八条：免噪音。Anti-noise

　　美国餐桌礼仪上视为“罪大恶极”的头号戒规，就是噪音。这当然是指你吃饭过程中发出的“不悦耳”声音了，包括吃饭喝汤太大声、打嗝放屁、吸鼻子、咳嗽清喉（小声可以）等等。除了人体噪音，身外物如手机发出来的声音也会被鄙视与讨厌，用餐中应尽量调静音，如果有急事要接打电话，就干脆离桌，不可打扰其他用餐者的雅兴。

　　第九条……够了够了，东方君自己也说不下去了，上面的规矩怎么看都像是一种就餐“仪式”，而不是就餐“礼仪”。😂

　　饮水规矩

　　现在许多美国餐厅都在用高脚杯盛饮料，所以如何“用杯子”也被列入了用餐礼仪之中。

　　不管你是想喝酒还是其他饮品，杯口都得朝上放着。有些人想避免被服务员倒酒，就将杯口倒过来放置，这是非常不礼貌的行为。如果你真的不想喝服务员送来的某些饮品，请礼貌地在杯子前举掌示意。

　　根据东方君长期的观察，一般如果你喝了四分之三杯的饮料，服务员就会自动过来为你续杯，所以如果你感觉自己喝不了下一杯了，将杯中饮料预留一半，到散场时候才干完。

　　握酒杯的姿势也有讲究，不要大大咧咧地直接用掌心握住杯身抓起，应用拇指与食指捏住杯脚提起。杯到嘴边也不可张口猛灌，要先中国人品茶那样，一小口一小口地吸啜，当地友人告诉东方君，最好是每一口间隔2.5秒左右，每三口再停5秒。

　　看到此处，东方君脑海中武侠剧里的大侠用酒壶豪迈痛饮，浸湿衣襟的画面已渐渐模糊了……

　　餐后

　　如果是多人的聚餐，付款结账强烈推荐AA制，就是Going Dutch。美国人会考虑到每位食客的食量大小，尽量实行“吃多少就付多少”的政策，并让服务员白字黑字地分开多单结帐，以确保公平。

　　终于有条像样的规矩了，东方君再也不需要喝一碗汤就付一顿饭的钱了。啊啥！后面居然还有套路？

　　小费，虽然不是必给的，不过不给的话，服务员和老板都会记住你的，下次你再来，可能就要自己服务自己了，所有“开餐仪式”一个人弄好。那得给多少，几角钱够么？

　　这不好说，不过可以根据总账单上的消费，给出百分之15－25的小费值。

　　如果你被服务员服务了，就该给他们留百分之十五到百分之二十的小费，服务特别好的再加百分之五。如果你有喝酒，酒保与送酒服务员的小费也要分开给的（根据酒量消费），各百分之十五。

　　所以总结下来，小费的开销居然可以高达一半以上！吃100块钱的菜分分钟要负担150块以上，莫名燃起一种被洗劫了的感觉有木有？都是套路啊！

　　正规餐厅需要付小费的对象：

　　Waiter/Waitress 男女服务员

　　Wine steward／stewardness 送酒男女服务员

　　Bartender 酒保

　　Coat Check 大衣管理员

　　Car attendant 泊车管理员

　　东方君以上所说的，也只是美国用餐礼仪的冰山一角。美国人面对不同的食物，还有不同的吃法，比如吃鸡时习惯性用刀叉将肉剥下，杜绝霸气开“啃鸡腿”模式。

　　接下来，我再给大家简略介绍其他国家非官方承认的传统用餐礼仪，绝对比上面看的还要恐怖，都坐稳了！

　　以上内容与信息采纳自美国信誉烹调资源库《What's Cooking America》点击浏览

　　世界各地

　　非官方的传统用餐习俗

　　泰国：无叉准则

　　（No Fork Around）

　　在泰国，叉子不是用来叉食的，不能插在食物之上，也不能用来切割，唯一用途只有，将食物助推到汤勺中，再用汤勺捞起进食。助推器啊，怎么不来个双手勺更方便呢？

　　日本：大吸特吸

　　(Slurp Loud and Proud)

　　日本人不允许用筷子为别人夹食，因为他们在葬礼上就是这样夹丧者的骨头。还有，日本人也相当推崇与鼓励人们吃饭时候发出“噪音”，不过只限吸食音。

　　吃拉面的时候，如果你吸得越大声，就表示你越认同食物的美味，同时对厨子来说也是一种鼓励。东方君一直都是这样鼓励妈妈的美味，却只遭到挨骂。

　　韩国：长者规矩

　　（The Elders' Rule）

　　韩国人如果在饭局中有长者或长辈，大伙都得等他起筷吃了第一口才能开餐，这和中国某些地区的一些传统用餐习俗类同，但韩国人更加重视这种礼仪，哪怕你是领导层还是董事级，跟长者吃饭都得遵守辈份次序。

　　智利：无手规矩

　　（No Hands Rule)

　　坚持不用手吃饭是他们的信念，没有任何食物是用刀叉解决不了的，如果有，那就干脆不吃。快餐店里他们就是这样吃薯条的，一根一根叉起来吃，甚至连吃鸡腿都执着到只用刀叉把肉片一点一点地撕扯下来吃，东方君突然想看看他们要怎么吃鸭翅鸭架子。

　　马来西亚／印度：以手品食

　　（Taste with Bare Hands)

　　与智利相反，用手吃饭是他们的坚持（马来人是因为宗教信念）。据说用手吃可以吃到最原始的滋味，而且他们习惯性吃湿嗒嗒的食品，就是带有大量酱料的熟食，用手搅拌均匀再一口口扒起送嘴。东方君曾看过一个笑话，说如果有认识那里的朋友可以带他们去吃吃火锅。

　　加拿大：以屁感谢

　　（Fart with Gratitude）

　　加拿大人也是大力推崇其中一种“用餐噪音”，就是放屁。饭后如果你可以在大家面前勇敢地放一个响屁，臭哄哄也没关系，因为对主人家或厨子来说，这已经算是“小费”级别的款待了，你这个屁，算是感激他们提供给你美食，同时也认同食物的美味，与基督教徒的饭前祈祷的内涵相似，只是形式上有区别。

　　看完这些餐桌礼仪，突然觉得还是中国人吃饭吃得最爽了。啥都不说了，晚上去吃顿火锅先！