以前的北方农村地区，许多村镇上都有油坊铺子，而随着各种成品花生油、调和油在超市中的出售，油坊的生意也越来越不景气。在青岛市即墨的凤凰村里，依然保留了这么一家老油坊。图中，村民们用三轮车装了数只大桶前来“打”油。

　　“打”油是农村人的叫法，就是用自家种出来的花生通过油坊机器的压榨直接出油，而油坊收取一定的加工费。图中是老油坊里忙碌的工人们。随着人们对于食品安全意识的提高，许多人认为这种油的黄曲霉容易过高，吃了对人体有一定的危害。

　　在油坊里工作的一位老师傅介绍说自己压榨出来的油炒菜的味道就是不一样，吃起来格外的香。这也是许多农村人依然在自己压榨的一方面原因。

　　“别看咱这机器破旧，也不如工厂的车间看起来那么干净，这油放一年都坏不掉。”老师傅说老百姓买油都是一次性买够半年或者一年的量。

　　图中是压榨后的花生变成了一种在当地叫“马什”的东西，以前生活条件艰难的时候大家都拿来吃，如今大多用来喂养牲口了。

　　图中是刚刚压榨出来的清亮花生油。

　　在老油坊的墙上笔者看到了两中老农具。村里的一位大叔说，确实听说过油坊这种榨油的方法容易有黄曲霉过高的情况，但是他说吃了一辈子的现榨油，也没吃出什么毛病来。

　　图中是一位前来买油的老人。也有人表示，市面上的成品油大多采用化学浸出、高温提炼的方法生产。产出的油在高温、分离精炼等流程后，它的部分营养成分也会在高温中丢失。