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1 / 18 吉林,在我国东北地区,是一个有着悠久历史文化的省份。悠久的历史熏陶着一代代的吉林人,也酝酿出了吉林当地的特色美食。
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2 / 18 吉林美食数量庞杂,不仅追求食材的极致,而且在菜品的色泽上更是精益求精。下面就给大家分享吉林最出名的8道经典菜,每一道都是吉林人的心头爱,看完口水流。
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3 / 18 1、铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅在东北的名声可是非常响亮的,在当地的各种餐馆里,这道美食是必不可少的,也是一款老少皆宜的美食,深受广大老百姓喜爱。
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4 / 18 要是有人吃过铁锅炖大鹅,就会知道,用秘制的香料炖出来的大鹅,味道是多么的独特,从很远就能闻到鲜香的味道,吃进嘴里,那汤汁非常浓郁,炖烂了的大鹅肉质非常软糯,吃起来根本停不下来。
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5 / 18 2、菜胆烧鹿筋菜胆烧鹿筋是一道非常正宗的东北特色菜肴,在吉林当地更是非常常见。菜胆烧鹿筋的主要原料是鹿筋和菜胆,制作时首先要将鹿筋泡发切好并放到碗里备用,接着在锅里放入香葱爆香捞出,之后菜胆入水,码盘围边。
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6 / 18 然后将捞出的香葱放入锅中,加入蚝油、盐、糖等调料,同时加入高汤,再放入鹿筋翻炒,这样一道香喷喷的菜胆烧鹿筋就制作成功了。
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7 / 18 3、人参鸡作为东北三宝之一,人参是一种非常名贵的补品。此外,人参也是吉林的一种特产。
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8 / 18 人参鸡的主要原料是鸡和人参,制作时要将二者放入装有高汤的砂锅中,砂锅中放入调料,之后将砂锅放在蒸笼里蒸制而成。这样制作出来的人参鸡非常美观,吃起来也是清香爽口的。
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9 / 18 4、溜肉段溜肉段不仅是吉林地区的经典菜品,而且也是整个东北地区的特色菜。溜肉段的主要原料是瘦猪肉、青椒等,制作时要先将瘦猪肉切好,然后加入调料进行腌制。
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10 / 18 之后根据个人喜好在腌制好的猪肉上裹上一层淀粉,接着放入油锅中油炸,等猪肉呈现出金黄色时捞出即可,然后将其他食材放入锅里翻炒,同时加入捞出的猪肉,再调一个酱汁浇上去,翻炒几下就可以出锅享用美食了。
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11 / 18 5、雪衣豆沙作为一道经典的吉林菜,雪衣豆沙从出现至今已经有好几百年的历史了,因为口味独特受到各地游客的喜欢。
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12 / 18 雪衣豆沙的主要食材包括红豆、鸡蛋、白糖。这道美食的制作过程主要是松炸,用松炸这样的程序制作出来的雪衣豆沙香甜可口,吃起来让人欲罢不能。
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13 / 18 6、清蒸白鱼作为一道东北菜肴,清蒸白鱼非常具有东北特色,原因就在于这道菜品中的鱼是产自松花江的白鱼,而且一定得是活鱼才行。
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14 / 18 清蒸白鱼这道菜肴制作完成之后,呈现出来的是鱼肉的洁白、汤汁的清香,真是越吃越有感觉。
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15 / 18 7、鲶鱼炖茄子作为东北地区的传统名菜,鲶鱼炖茄子深受东北人的喜爱。鲶鱼炖茄子这道菜非常频繁地出现在当地餐馆的餐桌上。
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16 / 18 鲶鱼炖茄子的主要原料是鱼和茄子,将这两种食材混合在一起,不仅仅是荤素的一种搭配,更重要的是鱼肉的紧致与茄子的香嫩浑然天成,吃起来口感绝佳。
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17 / 18 8、排骨炖豆角排骨炖豆角是一道东北地区的家常菜,因营养价值高而受到众多人的喜爱。
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18 / 18 排骨炖豆角的主要原料是排骨和豆角,这两种食材的组合不仅不会违和,而且还衍生出了一种更加浓郁清香的味道,让人爱不释手。