《舌尖3》在描述到遵义辣椒时，记录了一对父子每当出远门时，都会到镇上吃一碗熟悉的羊肉粉，临走时还要带上一罐辣椒，或许这就是一种思乡情愫的寄托。
在贵阳火车站旁边，有这么一条小吃街，它不长，却藏着贵州各个地方的特色小吃。在踏上火车的前一刻，再最后一次尝尝家乡的味道，也许它会陪伴你整个旅程。
老板是地道的凯里人，带着家乡的凯里酸汤来到这个地方已经6年。每次来这个小吃街，路过他家店，总是有人排着队。
贵州有句话叫“3天不吃酸，走路打窜窜”，这碗砂锅粉还散发着淡淡的木姜子的味道。在临走前，吃上一碗酸汤粉，或许能够消掉旅程的疲劳。
服务员告诉我，他们家的臭豆腐都是从大方运过来的，因为只有大方做出来的臭豆腐才有大方的味道。
我记得我的家乡（黔南）吃臭豆腐时，是放在炭火上烤的，臭味散发至整个街道。但是这里的臭豆腐是用油炸，高温洗礼的臭豆腐，闻起来味道已经很淡了，但吃起来臭味便又出现在口腔。
安顺是一个美食云集的地方，安顺裹卷可以算得上是小吃界的领军者，每次安顺的第一件事，必定是先来上一份裹卷。
一份裹卷里有10个，一共有4种味道：辣椒酱、青椒、青椒肉沫、番茄，这四种味道各有各的特色。但是他家的裹卷不是很辣，记得两年前我们在安顺吃的裹卷，虽然我记不得是在哪条巷子买的，但回忆起来，那种辣还是记忆犹新。
虽然没有亲自去鸭溪吃过鸭溪凉粉，但朋友圈里每次有路过鸭溪的朋友都会晒上几张鸭溪凉粉的照片。鸭溪凉粉是用豌豆来制作的，所以到店里，你说你要一碗豌豆粉老板也会明白。
凉粉口感比较细腻，而且韧性比较好，在碗中不易拌断，辣椒红油没过凉粉三分之二，辣椒味真的很香，在吃完粉之后我还喝了好多红油汤。怪不得“遵义辣椒”能够亮相这季的《舌尖3》。
蛋包洋芋是遵义的名小吃，其实它还有一个高大上的名字，叫做“蛋裹辉煌”。
把苕粉、洋芋、火腿粒等放在锅里，用卤油来炒，这样炒出来的洋芋味道香浓。炒好后把它们裹进蛋皮里，用勺子一舀，蛋皮里的内容清晰可见，金黄软糯，入口即化。
感觉贵州很多地方都是有吃米皮的习惯的，小时候去上学的路上，都会在学校门口吃上一碗拌米皮。或许正是贵州人对米皮的热爱，所以他家店门口总是排着“大长龙”。
这样炒出来的米皮有较浓的烧烤气息，蒜味也比较重，但是吃起来真的很香。辣椒看起来很多，但其实不辣。
金牌罗记肠旺面在贵阳的名气可谓是响当当。为了方便来往的旅客吃到一碗正宗的贵阳肠旺面，老板在里火车站最近的这条小吃街上也开了一家店。
记得我第一次坐火车来贵阳的时候，列车快到站，广播里便会响起：著名相声大师侯宝林在吃过肠旺面后，说道‘贵阳人的性格全部都融入到这一碗肠旺面里了’。
在贵阳，经营恋爱豆腐果的摊子遍布大街小巷，被碱水浸泡过的豆腐，被烤得直冒泡。
烤好后，刨开豆腐，往里面填充已经调制好的调料，在这众多调料里，辣椒和折耳根便是精髓所在，外脆里嫩，辣香嫩烫。路途遥远，不妨与贵阳谈场恋爱再启程？
如今的中国，每座城市看上去都很相似，城市之间，能被用来区分的，似乎只有饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。不管离家多远，家乡的味道都会在那个你最熟悉的地方等着你。
