总有一抹记忆让你难以忘怀，总有一道美味佳肴充满你儿时的记忆。小编是个吃货，满脑子都是吃的，那些年我们吃过的宣和雪薯、永定的全牛宴等等美味佳肴使我难以忘怀，前不久前往永定，吃了那儿的美食，还是记忆中的味道。下面我把它记录在这里吧！让多年以后的自己可以看到这图这话回味无穷！
宣和雪薯
这是继文享红衣花生有一个获得国家特殊的农产品，雪薯具有健脾补胃、益精等作用，吃了对人的身体比较好。它既可以作为雪薯片、也可以做成雪薯饼等有关于雪薯的农产品，它在宣和当地是高收入之一。大家到当地去游玩可以买一些新鲜的雪薯回来做给家人吃呢！特别是你家的那位吃了就更棒咯！
永定全牛宴
之所以叫全牛宴是因为一桌菜中都是与牛有关的，牛的头、有牛的内脏、牛头的脚，一桌菜全包含了一头牛的头到脚、从里到外，是永定当地招待客人的硬菜。牛的内脏是富含铁、锌等微量元素，而且牛在山中吃的是百草，有的草被它吃了，所以牛百叶吃了也会健身健体呢！
雪花鱼糕
看像如云似雪食之鲜嫩的它喜得老少的钟爱，它就是我们的雪花鱼糕了。在福建连城的地方作为盛行，它是用去刺的咸鱼肉、地瓜粉等一起制作而成的，地瓜粉可以大大的降低它的油腻度。爽口滑舌的口味大家吃了会流连忘返的，主食材是鱼肉，但并没有鱼的腥味。所以在处理鱼肉是，可以放姜片、少量的土茅台一起腌制，这样可以去腥，然后放两个鸡蛋的蛋清一起搅拌，这样既可以锁住鱼肉的清香，还可以是鱼糕更加鲜嫩。大家在做鱼糕时别忘记加它哦！
永定笋粄
闪看一眼以为是饺子呢，其实是永定特有的笋粄。它的做法和饺子的做法也特别相似，首先用米粉和木薯粉用温水和面，然后擀成饺子皮状备用，然后用新鲜的笋作为主要的馅料，可以根据不同的喜好放不同的馅料，但必须有笋，不然做不出那口味。既可以蒸也可以水煮来吃，笋的鲜香吃了香气四溢呢！到当地去玩一定记得吃它哦。
长汀河田鸡
长汀河田鸡是全国有名的一道菜，也是世界五大名菜之一。表皮色泽金黄，肉质鲜嫩，水汪汪的使人迫不及待的夹一块吃呢！那儿的鸡都是土家土养的，一点伺料都没有放，所以鸡肉吃起来特别香甜，而且它的白切鸡的做法吃起来也不会感到柴。原汁原味使人忍不住留口水呢！
皱纱肉
皱纱肉因为皮皱的像绉纱，所以把它叫皱纱肉。色泽红润透亮，把它装好盘后，配上绿绿的上海青，红绿组合使人看了垂涎三尺呢。一看就是色香味俱全的佳肴了，肉软而不烂，入口即化老人特别喜欢。
珍珠土龙
珍珠土龙这名字在用永定当地是最接地气的一道美味佳肴的名称，我们外人一听还不知道是什么呢。土龙是竹鼬的地方俗称，珍珠并不是真的珍珠，而是当地自产如珍珠一样透亮的糯米。而这道菜是用竹鼬和糯米一起烹饪而成的。鲜肥醇厚的口感，使人们食欲大增，而且这道美食吃起来很耐饿，能够给大家出来游玩需要大量的运动的最初动力。所以来到当地，一定要找机会尝尝它。
如果你是永定人，因工作的关系常年在外，你是否还记得家乡的味道？你是否还知道怎么做？周末抽空做一做给心爱的她还孩子吃一吃、尝一尝你儿时的味道吧。家乡的味道一道很美味吧！