原本，这家水饺店没有店名。
10多年前，武汉某报的一名记者常来吃馄饨，并为其写了篇稿子，取名“回头水饺”。
店主觉得极好，便做成了招牌。
店名：回头水饺
经典小吃：原汤水饺 / 酸辣水饺
藏在老城区的山海关路，附近居民区集中，学校、医院也紧挨于此，所以特色小吃真不少。
比起一些门头鲜亮的新店，回头水饺的门面又小又不起眼，但每天从清早到打烊，从不断客，卖光闭门。
店主是一对中年姐妹花，在自家门面里卖水饺快20年，承载了街坊们几代人的味蕾记忆。 姐姐凌晨三点半到店里拌馅、包馄饨，妹妹六点半来下水饺，各司其职。
店中两大盬子，一个熬骨头汤，一个下水饺。 汤中配料没有紫菜，而是香菇、虾米、榨菜和葱花，就是老武汉人爱吃的原汤水饺。
回头水饺的水饺好吃，关键是馅料和汤头好。 选猪前胛肉剁成蓉，因为自信选料好，肉馅中只加盐、鸡蛋和味精，不掺生姜和胡椒来压味。 汤头用纯猪骨熬汤，不放鸡架和肉皮。
水饺包成大大的元宝状，皮薄、肉嫩、汤鲜，每天早上过早来一碗，周身清爽。
六元钱一碗份量超足，比RY馄饨这种连锁店便宜得不要不要！
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