1 / 6 甸中豆腐肠首先将新鲜豆腐用辣椒、盐、花椒腌制好，新鲜猪大肠清洗干净，接着把腌制好的豆腐渣灌入大肠内，最后放在透风的地方晾晒几日即可，食用时用油炸至酥脆，味道香辣可口。
2 / 6 跑肉首先将五花肉大块煮至七八成熟，再切成5厘米正方形状，抹匀蜜蜂，接着放入油锅炸成金黄色后捞出，最后放入冷水煮，加姜丝等配料即可，也可配以蔬菜同煮，味道清爽可口，肥而不腻。
3 / 6 坡脚杂菜源自峨山彝人谷一带，此菜与四川名菜——水煮肉片有异曲同工之处，在峨山乃至玉溪、昆明皆十分有名。
4 / 6 小街板鸭取生态老鸭去内脏，放入盐、花椒等配料用力搓捏入味后腌制3—5天，接着用石磨压制1-2天成平板状，最后取出在通风处晾干即可，食用时可炸、可炖，味道各具特色。
5 / 6 彝族带皮肉选自农家自养生态猪肉，选料以五花肉为佳，用彝家秘方腌制数月，经高温油炸至金黄时捞起，皮酥肉嫩，油而不腻，极具彝族特色。
6 / 6 化念烤鹅化念烤鹅鹅体饱满，腹含汤汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。化念烤鹅对选鹅、配料、烤制工艺相当讲究，其口味纯正，闻之香、尝之鲜。在化念几乎家家养着本地鹅，户户建有土制炉，烤鹅已经成为人们逢年过节或宴请亲朋必不可少的佳肴。