中华眼镜蛇（Naja atra），又名舟山眼镜蛇，在广东、广西、香港俗称饭铲头，台湾则称之为饭匙倩、饭匙铳、膨颈蛇。属于眼镜蛇科，分布于中国南部、台湾和中南半岛的中低海拔地区。
中华眼镜蛇（Naja atra），又名舟山眼镜蛇
中华眼镜蛇属沟牙类毒蛇，分泌的是神经性和血循性混合毒，被咬后如不及时治疗会有生命危险。
中华眼镜蛇（Naja atra），又名舟山眼镜蛇
中华眼镜蛇为大型前沟牙毒蛇。受惊扰时，常竖立前半身，颈部平扁扩大，作攻击姿态，同时颈背露出呈双圈的“眼镜”状斑纹。中华眼镜蛇体色一般为黑褐或暗褐，背面有或无白色细横纹。成蛇体全长为1.5～2米。
中华眼镜蛇体型中等偏大，成体全长1.5～2米。没有颊鳞，眶前鳞1，眶后鳞2，颞鳞2+2（3）。上唇鳞7,2-2-3式，第3枚最大，其前接鼻鳞，其后入眶；下唇鳞8（7～10），前4或3枚切前颔片。背鳞21（21～29）-21（19）-15（13、14）行，平滑无棱；腹鳞雄性（158～193），雌性（160～196）；肛鳞完整或二分；尾下鳞雄性（39～54）对，雌性（38～53）对。背面黑色或黑褐色，颈背有眼镜状斑纹（双圈或其各种饰变），通身有白色细环纹，年幼个体尤其明显，而年老个体则模糊不显。
中华眼镜蛇食性广泛，蛙、蛇为主，鸟、鼠次之，也吃蜥蜴、泥鳅、鳝鱼及其他小鱼等。在台湾观察到此蛇以鸟、鼠为主要食物，亦到水边摄食水蛇及泥鳅。 每年5月前后出蛰，11月进入冬眠。
中华眼镜蛇许多动物园均饲养少量供观赏，但多不能越冬，翌年又从野外捕来。一些养蛇场也饲养，但很少有能顺利繁殖下一代，长期养下去，以人工繁殖居群供利用的。一般都是收购从野外捕回来的加以利用。中华眼镜蛇卵生，5～6月交配，7～8月产卵7～19枚，卵长径42～54毫米，短径26～31毫米，孵化期1.5～2个月，刚孵出子蛇全长约200毫米。
中华眼镜蛇栖息于平原、丘陵和低山。见于耕作区、路边、池塘附近、住宅院内。多于白昼活动。垂直分布于70～1630米。
中华眼镜蛇分布于中国安徽、重庆、福建、广东、广西、贵州、海南、湖北、湖南、江西、浙江、香港、澳门、台湾；老挝人民民主主共和国、越南。
中华眼镜蛇1994～2014年间物种数量下降了30%～50%。
中华眼镜蛇蛇毒可制成冻干品以及蛇毒酶。可提取抗眼镜蛇蛇毒血清，用于治疗严重的蛇咬伤。该种眼镜蛇曾经是无危物种，近二十年来野外数量急剧减少，正从易危物种向濒危物种下滑，为了保护生态环境，有必要保护好这个物种。
将中华眼镜蛇列为省级重点保护动物的有安徽与海南，将蛇类所有种都列为省级保护动物的有上海、湖南及贵州。建议凡有该种分布的省及自治区，都将中华眼镜蛇列为该省（区）重点保护野生动物，并在野生动物普查的基础上，根据具体情况，有限制地允许捕捉利用。
