文/羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅
图/黄洵
1月14日，首届中国潮汕菜（汕头）名店、名品评比热闹启动，为汕头打造美食品牌再添一张“美食地图”。
记者在现场获悉，活动将评出汕头的潮汕菜十大名店、特色小吃十大名店、十大名菜以及十大传统名小吃，符合参评条件的餐饮经营单位均可报名参与。
活动现场
在汕头迅速成为全国、全网热门美食打卡地的当下，举办高规格、高标准的名店名品评比活动，对于提升潮汕菜的知名度和美誉度、塑造潮汕菜品牌无疑具有重要的意义。通过评比活动的举办，也将为四方来客提供一份更加权威、详尽的汕头“美食地图”，让游客更充分领略汕头的城市风貌和美食资源，同时也进一步推动汕头餐饮业高质量发展，深入挖掘和弘扬汕头美食文化，打造潮汕菜特色品牌，提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，助推汕头申报世界美食之都。
值得一提的是，相对于之前的美食类评比，本次评比更重视权威性和专业性。据悉，汕头市餐饮业协会邀请了中国烹饪协会作为指导单位，同时，邀请了5位潮菜名家作为本次评比的顾问，抽取6名大师技能工作室领创人组成评委组，在专业的顾问组和评委组的加持下，评选过程会更加“公平、公正、公开”。
中国烹饪协会专职副会长乔杰表示，改革开放以来，潮汕菜传承传统独特技法，与时俱进，锐意创新，深受海内外消费者的热捧，作为本次活动的指导单位，中国烹饪协会将对评比活动予以全力支持并提供专业指导，并将与汕头商务部门深入合作，共同为弘扬饮食文化、繁荣消费市场、促进经济发展发挥积极作用。
国内美食界知名人士董振祥、刘春、谭海城、王杰忠、钟成泉、张新民、闫涛、余永文、罗四海、梁日东（排名不分先后）等发来视频，对本次评比寄予厚望，并预祝活动圆满成功。
启动仪式
据悉，近年来，汕头全力推动潮汕菜产业高质量发展，去年以来，先后组织“珠江路美食街”“十一合艺术村美食街”成功申报“广东省粤菜美食街（城）”，推动潮汕菜出口近15亿元，起草《潮汕菜特色品牌认定办法》，发布潮汕菜标准一批，发动餐饮企业参加促消费活动3批次。截至2022年11月，全市限上餐饮业营业额同比增长8.1%。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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